Pâinea și alți carbohidrați te îngrașă noaptea Nu, nu există dovezi în acest sens
Este una dintre acele mantre omniprezente când cineva vrea să slăbească sau să urmeze o dietă: carbohidrații (prezent în pâine sau cartofi dar și în fructe și legume), niciodată la cină. Se presupune că explicația din spate este că carbohidrații sunt principala sursă de energie din corpul nostru și când nu sunt arse în următoarele ore, se acumulează sub formă de grăsime făcându-ne să ne îngrășăm. Prin urmare, logica ar fi că, dacă le mâncăm înainte de a merge la culcare, există mai puține șanse de a le arde și mai multe ca acestea să ajungă să devină grăsimi în corpul nostru.
Este chiar așa? Sunt carbohidrații mai îngrășați sau mai nocivi noaptea? Nu pare să fie cazul sau cel puțin nu există dovezi științifice care să o susțină.
Olga Ayllón, dietetician-nutriționist, începe clarificând acest lucru tipul de carbohidrați pe care îl consumăm este mult mai important decât momentul în care îl facem. În principal, procentul de zaharuri libere este decisiv (cele pe care le are sucul, chiar dacă este de casă și cele care au alimente procesate cu adaos de zaharuri) în comparație cu zaharurile intrinseci (cele care sunt prezente în mod natural în alimente precum fructele). De fapt, consumul de alimente mai puțin procesate și urmărirea zaharurilor adăugate este unul dintre sfaturile pentru a pierde în greutate care se bazează științific (vorbim despre asta aici).