Pâinea integrală din grâu este mai bună decât cea a unei acoperiri de-a lungul vieții

Noi studii leagă cerealele integrale de longevitate. Rău este că nu știm unde este

Alimentele făcute din cerealele integrale ale cerealelor, adică cele cunoscute nutrițional ca „integrale” (pâinea, pastele și orezul sunt cele mai populare), sunt ușor asociate cu dietele de slăbit, dar beneficiile sale depășesc pierderea în greutate. Beneficiile sale au fost confirmate de două noi investigații științifice. Ambele concluzionează, categoric, că aportul acestor produse este legat de o scădere semnificativă a incidenței decesului prematur.

Unul dintre ei, publicat în prestigiosul British Medical Journal, a concluzionat că consumul său reduce cu 17% riscul de a suferi de boli cardiovasculare, respiratorii sau infecțioase, diabet și chiar cancer de colon. Acest procent diferă doar de un punct (16%) față de media studiului inclus în circulație, pentru care cifra crește la 18% atunci când se concentrează doar asupra riscurilor cardiovasculare. Mai mult, cercetătorii specifică chiar că la fiecare 16 grame din aceste carne pe care le adăugăm în dieta noastră zilnică, reduce șansele de moarte prematură pentru oricare dintre aceste cauze cu 7%. Dar ce face ca produsele din cereale integrale din cereale integrale să fie atât de speciale?

Mai multe vitamine, minerale și fibre

Profesorul de Științe ale Sănătății de la Universitatea Deschisă din Catalonia (UOC), Laura Esquius, explică: „Comparativ cu omologii lor rafinați, acestea sunt cu 80% mai bogate în nutrienți precum vitamine și minerale, fibre și mulți alți compuși fitochimici și bioactivi. a fost fabricat din cereale integrale, deci păstrează toate părțile cerealelor: endospermul, bogat în carbohidrați și proteine; germenul, bogat în grăsimi polinesaturate, vitaminele A, B și E și minerale precum calciu, magneziu, fosfor, zinc sau seleniu și tărâțe, cu fibre și compuși fenolici și minerale precum fierul, zincul și fosforul și magneziul ".

---