Pâinea finlandeză și soiurile sale - mare în Finlanda

Vă aflați la: Big In Finland »Mâncare finlandeză» Pâine finlandeză și soiurile sale

Pâinea finlandeză și soiurile sale

Unul dintre lucrurile pe care nu le știm despre finlandezi este în ce măsură le place pâinea.

Îmi amintesc de primele noastre zile în cantinele universitare din Joensuu. Pe lângă faptul că se confruntă cu tone de cartofi, a existat un alt lucru care s-a remarcat mai întâi prin abundență și, de asemenea, prin varietate: pâine finlandeză.

mare

Pâine pe o piață din Finlanda. Sursă.

Pâine și Finlanda

Cuvântul finlandez pentru pâine este leipää.

Întotdeauna am mâncat foarte mult pâine. Când eram mic, practic era singurul lucru pe care îl mâncam și până astăzi devor pâinea cu gust (deși nu pâine neagră, lucru care îi place mult germanilor). Așadar, a merge la cantinele universitare din Finlanda a fost ca și cum mi-aș deschide cadouri de Crăciun.

Împreună cu muntele de pâini pe care îl vedeam în fiecare zi în sufragerie, erau și diferite unturi, uleiuri și margarine. Ceva care a făcut ca cântarul să dezvăluie încă câteva kilograme după Erasmus, așa cum am spus în postarea ¿În Erasmus te îngrași sau slăbești?.

În blog am discutat separat mai multe pâini finlandeze. De exemplu, Kalakukko, hornazo-ul finlandez care folosește pește în loc de carne. De asemenea, prăjiturile din Karelian, un deliciu din zona Joensuu. Și Leipäjuusto, un crossover între brânză și pâine ca în fotografia de mai jos.

Ce pâine mai au finlandezii? În această postare completăm cele menționate mai sus.

Soiuri de pâine finlandeză

pâine de secara, numit în Finlanda Ruisleipä sau hapanleipä (pâine acră). Această pâine este maro închis și este cel mai popular tip de pâine finlandeză, la fel ca în Germania. Soiul finlandez are o textură mai puțin uleioasă și poate dura mult fără mucegai.