Pâine integrală de grâu, mâncarea care este la modă; SefiFood
Nu contează când citești asta, toată lumea iubește pâinea integrală. Fie că este vorba de vecinul terț, de cumnatul sau de stră-mătușa ta Amparo, fiecare dintre ei este conștient de faptul că pâinea integrală de grâu este rece și nu puțin precisă.
Într-o epocă în care alergenii alimentari, produsele organice și etichetate gratuit sunt la ordinea zilei, pâinea integrală de grâu este capabilă să te facă să zâmbești în cele mai îndepărtate colțuri ale supermarketului.
Vorbim despre o mâncare care primește în fiecare zi mii de complimente pe stradă, că atunci când merg, oamenii se întorc pentru a le oferi sute de complimente alimentare în cel mai pur stil de clasă muncitoare.
Adevarul este, ne înspăimântăm prea mult cu pâinea integrală de grâu și cineva a trebuit să o spună. Pâinea este un aliment care face parte din dieta noastră din timpuri imemoriale. Când bunicul tău făcea comuniune, toată pâinea de grâu era acolo. Când omul a călătorit pe Lună, o parte din dieta sa era pâinea integrală de grâu. Când Raúl a părăsit echipa națională, ghiciți ce, a fost și din cauza pâinii întregi de grâu.
"Uite copilule, adevăratul motiv pentru care au încetat să mă mai sune la echipa națională spaniolă a fost pentru că m-au prins în camera din spate a Panadería Justiniana făcându-mă bine cu pâine"
Mai mult decât atât, până nu cu mult timp în urmă, fiecare dintre noi spanioli avea clar că pâinea prăjită de dimineață era sacră și că pâinea integrală de grâu era consumată când erați la dietă. Așa a fost. Așa cum v-ați putea gândi să comandați pâine integrală de grâu la brutărie, alarmele se declanșau printre vecinii dvs. pentru că au crezut că ești bolnav.
Acest tip de argument a însoțit ideologia noastră colectivă de zeci de ani, dar, din fericire, istoria a luat o întorsătură de 360 de grade. Acum chiar și câinele tău mănâncă pâine integrală. Nu îndrăzniți să adăugați o bucată de pâine cu făină rafinată, altfel veți merge în iadul nutrițional al medicilor veterinari.
Ce veți găsi în acest articol?
Ce este pâinea integrală de grâu
Pâinea din grâu integral este acel produs coapte care se face în principal cu făina întreagă a unei cereale, grâul fiind cea mai folosită în mod tradițional cereală, deși este, de asemenea, obișnuit să o găsești făcută din spelta, secară sau chiar porumb.
Când vorbim de făină integrală, ne referim la acea materie primă care conține toate părțile cerealelor originale ale cerealelor, acestea fiind endospermul, germenii și tărâțele. Când rafinăm făina pe care o știm cu toții, germenii și tărâțele sunt eliminate, care sunt cele mai interesante părți ale boabelor din punct de vedere nutrițional datorită contribuției lor în fibre, vitamine, minerale și alte componente active, cum ar fi tocoferolii.
Care sunt ingredientele pâinii integrale
O pâine integrală de grâu de calitate are foarte puține ingrediente, fiind majoritatea făină integrală de grâu și alte ingrediente precum drojdie, apă și sare și pot conține, de asemenea, un ulei vegetal de calitate, cum ar fi uleiul de măsline virgin sau extravirgin.
În alte pâini integrale cu o proporție mai mică de făină integrală, este obișnuit să găsim mai târziu făină rafinată amestecată cu tărâțe de grâu și aici, de exemplu, nu am avea parte de germeni. Conform unor studii științifice, acest lucru nu este la fel de sănătos ca și consumul de cereale integrale, întrucât mâncarea este desprinsă din matricea sa alimentară.