Pâine de Paște (tradițională sau Thermomix) - Pâine, struguri și brânză

Cu Paștele chiar după colț îți aduc o pâine de Paște, un dulce tipic al acestor date din Asturia. Rețeta este din cartea «Mâncăruri tipice din Asturia» de María Luisa García.

Prepararea sa este foarte asemănătoare cu alte dulciuri asturiene precum marañuelas de Avilés, cozi, ascuțite etc.

Est Pâine de Paște nu este altceva decât o pâine dulce pe care nașii și nașele o dau fiilor sau nașilor lor în schimbul ramului de dafin sau palmier.

Nu încercasem până acum pentru că cocul de Paște Avilés nu are nicio legătură cu el. Se face cu rețeta de mantecado dar într-un mod diferit (și nu am iertare, pentru că am matrițele care să o facă de 3 ani și acolo sunt noi ...).

După cum vă puteți imagina, cu un kilogram de făină pe care o solicită rețeta, iese o super pâine, așa că dacă nu doriți să luați același mic dejun timp de multe zile, vă sfătuiesc să faceți jumătate din ingrediente.

INGREDIENTE:

Făină de tărie: un kilogram.

Unt: 250 grame.

Gălbenuș de ou: 6.

Albus de ou: 3.

Zahar: 250 grame.

Lapte integral: 250 mililitri.

Drojdie proaspătă de brutar: 20 grame.

Valori nutritive (la o porție de 100 de grame):

Glucide: 48 grame.

Grăsime: 9 grame.

Proteine: 6 grame.

Preț (pe porție de 100 de grame): 0,25 €.

PREGĂTIRE (tradițional):

Scoateți untul din frigider înainte de timp pentru a-l încălzi. Încălziți niște lapte și dizolvați drojdia în el. Separați gălbenușurile de albușuri.

---