Alimentație sănătoasă - nutrienți esențiali
Alimentație sănătoasă - Noțiuni de bază - Nutrienți esențiali
Dintre toate elementele pe care le conține alimentele, există aproximativ 40 dintre care ființa umană are o dependență absolută și de aceea sunt numite substanțe nutritive esențiale.
În această pagină
Există șase clase principale de substanțe nutritive de care organismul are nevoie: carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale și apă. Este important să consumați zilnic acești șase nutrienți pentru a construi și a menține o funcție sănătoasă a corpului.
Carbohidrati, carbohidrati
Le găsim în legume, fructe, lapte. Cele mai simple molecule de carbohidrați sunt monozaharidele, cum ar fi glucoza și fructoza, iar cele mai complexe sunt polizaharidele, cum ar fi amidonul și glicogenul. Funcții:
- Este principala sursă de energie.
- Acestea fac parte din structura celulară.
- Sunt constituenți ai anticorpilor.
Proteină
Le găsim în carne, lapte și derivatele sale, ouă și leguminoase. Acestea sunt degradate în timpul digestiei către aminoacizi, care sunt transportați de sânge și distribuiți către diferitele țesuturi. Funcții:
- Este necesară contribuția aminoacizilor esențiali, necesari creșterii și reparării țesuturilor.
- Fundamental pentru echilibrul osmic al celulelor.
- Acestea fac parte din glicoproteine, hormoni, lipoproteine, enzime și anticorpi.