Pâine albă vs.

Oamenii de știință au măsurat efectele ambelor asupra corpului.

Participanții au alternat dietele cu cele două tipuri de pâine.

Pâinea integrală din grâu integral este mai sănătoasă decât cea albă procesată? Un studiu recent susține că nu există diferențe semnificative în ceea ce privește efectele clinice pe care ambele le cauzează în organism.

Desfășurată de cercetători de la Institutul Weizmann din Israel, lucrarea publicată în Cell Metabolism include rezultatele testelor la care au fost supuși 20 de voluntari sănătoși, în care a fost comparat răspunsul corpului lor la ingestia celor două tipuri de pâine.

Care este adevărata contribuție a pâinii la hrana noastră?

Consumul de pâine a egalat 10% din caloriile zilnice ingerate de participanți, care au fost împărțiți în două grupe pentru studiul condus de Avraham A. Levy, Eran Elinav și Eran Segal, de la departamentele de Botanică și Științe ale Mediului; Imunologie; și Biologie moleculară.

Un grup a mâncat pâine albă prelucrată timp de o săptămână pentru o cantitate egală cu 25% din caloriile sale, în timp ce celălalt a trebuit să consume pâine integrală din grâu., realizat pe baza de drojdii naturale.

---