Ouăle sunt sănătoase, dar nu în nici un fel - Salud y tú
Blog de sănătate și wellness
Sunt foarte ușor de gătit, sunt gustoase și sunt pline de proteine. Chiar și așa, avem întotdeauna o întrebare în cap: Ouăle sunt la fel de bune pe cât par? Câți putem consuma săptămânal fără ca acesta să fie contraproductiv? Ei bine, potrivit unui ultim studiu publicat de Serviciul de Sănătate din Navarra și Departamentul de Medicină Preventivă și Sănătate Publică al Universității din Navarra, consumul moderat de ouă, până la patru pe săptămână, nu ar crește riscul de evenimente cardiovasculare sau boli.
Și este că conținutul său ridicat în proteine de înaltă calitate, grăsimi nesaturate și vitamine A, D și B12 face din acesta un aliment ambalat în nutrienți, care este adesea recomandat de nutriționiști, dar este, de asemenea, o sursă importantă de colesterol, crescând riscul bolilor de inimă.
Potrivit lui Javier Díez Espino, medic la Centrul de Sănătate Tafalla și primul autor al lucrării, în ciuda faptului că aportul de ouă a fost frecvent contraindicat sau limitat, nu există dovezi care să asocieze consumul acestuia cu o incidență mai mare a bolilor cardiovasculare, nici la oameni. care nu au avut anterior probleme de sănătate sau cei cu risc crescut de a suferi de afecțiuni de acest tip.
În studiul lor, cercetătorii au controlat consumul anual de ouă și alte serii de alimente pentru aproximativ o mie de voluntari între 50 și 80 de ani timp de aproximativ șase ani, măsurând incidența problemelor cardiovasculare relevante, cum ar fi infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral sau decesul din cauze cardiovasculare.
Dintre toate cazurile studiate, 342 de participanți au suferit un episod de acest tip, dar nu au fost observate diferențe semnificative între cei care au consumat mai puțin de 2 ouă pe săptămână și cei care au depășit patru ouă pe săptămână, chiar dacă au fost participanți cu tipul diabet 2. De fapt, rezultatele acestui studiu, cel mai mare studiu clinic promovat de Spania până în prezent, sunt atât de relevante încât au fost publicate în revista Clinical Nutrition, unul dintre primii zece din lume în specialitatea sa.
În Statele Unite, o țară pasionată de consumul de ouă, există multe investigații legate de aportul acestui aliment. De fapt, cercetători precum cardiologul Francisco López-Jimenez, de la Clinica Mayo din Statele Uniteda, ei asigură asta mâncați până la șapte ouă pe săptămână fără risc. De fapt, un studiu realizat în 1999 de Universitatea Harvard și care a analizat 115.000 de consumatori timp de un deceniu, a concluzionat că consumul unui ou pe zi nu afectează creșterea colesterolului din sânge. Chiar și așa, pentru cei cu niveluri ridicate de colesterol din sânge, cel mai bine este să limitezi consumul de ouă la maximum patru pe săptămână.