Ouă prăjite, bune pentru sănătatea ta
Abonați-vă la Vitónica
ouă Ei luptă în fiecare zi împotriva proastei lor reputații câștigate „nedrept” din cauza colesterolului, dar într-un efort de a inversa acest lucru, nu ar trebui să credem întotdeauna totul așa cum se spune, deoarece se poate întâmpla ca și ouăle prăjite să fie considerate sănătoase.
Un studiu recent indică faptul că ouăle, în special prăjite, reduc cifrele tensiunii arteriale și pot fi benefice pentru inimă, dar. vom evalua bine datele pe care ancheta le oferă pentru a ști cu adevărat dacă ouăle prăjite sunt sau nu bune pentru sănătatea ta.
Se pare că albus de ou Are peptide, adică fragmente de proteine care sunt inactive în timp ce alimentele sunt crude, dar în fața anumitor procese chimice, proteina se desfășoară și eliberează peptidele menționate care ar avea un efect hipotensiv similar cu cel al medicamentelor utilizate pentru tratarea hipertensiune.
Cercetările sugerează că atunci când sunt gătite, în special alimentele prăjite, aceste peptide au o acțiune mai mare prin reducerea tensiunii arteriale, dar ceea ce nu s-a spus este că este un studiu preliminar și că într-un alt studiu spaniol, care a fost realizat cu rozătoare, peptida provenind din albușul de ou a avut același efect atunci când proteina a fost hidrolizată.