Ortorexia obsesia alimentației sănătoase
Consumul unei diete sănătoase și echilibrate ar trebui să fie o prioritate pentru toată lumea și este un obicei excelent care merită toate laudele. Cu toate acestea, în ultimii ani a fost detectată o tulburare de conduită bazată pe obsesia alimentației sănătoase și asta se ascunde în spatele deghizării „unui stil de viață sănătos”. Numele ei este ortorexia.
Oamenii care suferă de aceasta petrec ore întregi planificând un meniu în care se potrivesc doar alimentele naturale, fără conservanți, fără zaharuri sau o cantitate de grăsime, și nu le pasă că, renunțând la alimentele cu exces de calorii, produsele esențiale de sănătate cad din coșul de cumpărături.
De exemplu, este la modă să renunți la cele care includ gluten, ceva pe care ar trebui să-l facă doar cei intoleranți la aceste proteine, deoarece, printre alți nutrienți, oferă vitamine din grupa B și minerale precum calciu, fier și zinc, esențiale pentru corpul nostru.
În ciuda faptului că, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 28% din populația din țările occidentale prezintă semne de ortorexie, această instituție nu o recunoaște ca o boală. Ceea ce nu este un obstacol în ignorarea existenței sale sau a consecințelor fizice și mentale pe care le presupune.
Directorul tehnic al clinicii Alimmenta din Barcelona, Juana María González, explică faptul că „tulburările alimentare sunt de obicei progresive. La persoanele ortorexice observăm cum elimină dulciurile, apoi produsele procesate și, mai târziu, carbohidrații, leguminoasele, carnea și legumele neecologice. Acestea devin din ce în ce mai solicitante, iar varietatea de alimente din meniurile lor se reduce într-o asemenea măsură încât, în ocazii extreme, se poate ajunge la malnutriție ”, subliniază el.