Ororile piureului de cartofi pe un fel de mâncare rapid și nesănătos

Deși cartofii au elemente nutritive interesante, amestecarea lor le dăunează, iar prelucrarea industrială înrăutățește rezultatul final.

17 decembrie 2019 (12:17 CET)

piureului

Piure de cartofi FILEminimizer

Pregătirea unui piure de cartof nu este atât de complicată, dar pliculetele pe care le puteți cumpăra de la supermarket o fac și mai ușoară. Desigur, cum devine cartoful acele pulberi sau fulgi? Sunt sănătoși ca piureul de casă? Și deja pus ... Piureul de casă este sănătos?

Potrivit ziarului El Español, cartoful este un aliment foarte energic, deși totul depinde de modul în care este preparat. Dacă le fierbem, acestea conțin 80 de calorii la 100 de grame, dar prăjite ajung la 450 și deasupra adăugăm o porție bună de grăsime. Din acest motiv, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a declarat război acestui aliment în lupta sa împotriva bolilor cardiovasculare.

În schimb, cartofii aburi, prăjiți sau fierți au câteva caracteristici nutriționale interesante. De exemplu, un conținut foarte ridicat de carbohidrați complecși, care au o mare putere sățioasă, pe lângă potasiu și unele vitamine.

Problema este că nu este același lucru să le pregătești și să le mănânci așa? Dacă sunt întregi și cu piele, chiar mai bine? decât să-i piure. Ne poate părea că este exact același produs, dar adevărul este că, atunci când este zdrobit, amidonul se descompune și indicele glicemic crește.

Această măsurare indică cât de repede un aliment crește nivelul de glucoză - adică zahăr - în sânge și nu este recomandat să o facă foarte repede dacă nu dorim să avem probleme legate de diabet sau boli cardiovasculare. În general, produsele procesate au un indice glicemic mai mare, dar sucurile și piureul iau tortul: nu au nimic de-a face cu fructele sau cartofii întregi.