Organizație alimentară; nicos reduce riscurile de c; ncer
Săptămâna aceasta a fost publicat un amplu studiu care a arătat că cei mai mari consumatori mâncare organică în Franţa au dezvoltat mai puțin cancer decât cei care nu le-au mâncat niciodată; Cu toate acestea, cercetătorii și asociațiile în lupta împotriva cancerului spun că studiul nu este concludent și că este dificil să se stabilească un relația cauză-efect între mâncare și sănătate.
- Este imposibil să se demonstreze categoric în laborator că acest sau alt aliment reduce riscul unei boli atât de complexe ca Cancer.
Cercetătorii trebuie să urmărească un număr mare de oameni de-a lungul timpului și să observe care dintre ei dezvoltă cancer, în speranța de a documenta comportamentul specific al celor care se îmbolnăvesc a posteriori.
Mii de studii despre dietă și diverse boli au fost efectuate de-a lungul deceniilor. Chiar și cele mai mari sunt uneori puse la îndoială, la fel ca faimoasa lucrare în care a arătat 2013 efecte benefice a dietei mediteraneene împotriva bolilor de inimă și că anul acesta a fost retras dintr-un prestigios jurnal medical din cauza unor probleme metodologice.
- În ceea ce privește alimentele ecologice, doar un studiu amplu și-a evaluat anterior efectul asupra cancerului Studiu despre milioane de femei, cu 600 de mii de femei britanice în 2014.
Est nu s-au găsit diferențe între consumatori și non-consumatori de produse ecologice în ceea ce privește riscul general de cancer, dar a văzut un risc redus pentru un cancer în special: limfom non-Hodgkin.
Noul studiu francez, care implică, printre altele, Universitatea Sorbona, Institutul Național pentru Cercetări Agronomice și Institutul Național pentru Sănătate și Cercetare Medicală, este mai detaliat, deși are mai puțini participanți: aproximativ 69 de mii, mai ales femei.