Orez și obezitate Există o legătură între nutriția activă
Orez și obezitate: există o legătură?
Un studiu care folosește date din peste 130 de țări concluzionează că consumul mai multor orez ar putea proteja împotriva obezității. După ce a controlat o gamă largă de factori, echipa a constatat că rezultatele erau încă semnificative. În ciuda acestui fapt, există încă întrebări mari.
Există o relație între consumul mai multor orez și obezitate?
Obezitatea în lumea occidentală și nu numai este în creștere. Cu toate acestea, unele țări nu se confruntă cu aceeași provocare.
Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), 39,8% dintre oamenii din Statele Unite sunt acum obezi.
În Japonia, însă, cifra este de numai 4,3%, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).
Setul de factori care ar putea fi implicați în astfel de diferențe sunt amețitoare, deci de unde începeți?
Potrivit unui grup de cercetători, un bun punct de plecare ar putea fi orezul.
Consumul mediu de alimente al unei persoane din Statele Unite este foarte diferit de cel al unei persoane din orice țară din afara lumii occidentale. Cu toate acestea, dietele din unele țări cu obezitate scăzută împărtășesc o bază obișnuită: orezul.
Cercetătorii de la Colegiul de Arte Libere Femeile Doshisha din Kyoto, Japonia, au decis să arunce o privire mai atentă. Ei și-au prezentat recent concluziile la Congresul european privind obezitatea (ECO2019) de la Glasgow, Marea Britanie.
O privire globală asupra consumului de orez
Pentru a investiga, oamenii de știință au luat date din 136 de țări. Au descoperit că țările în care oamenii au consumat în medie cel puțin 150 de grame (g) de orez pe zi au avut rate de obezitate semnificativ mai mici decât țările în care oamenii au mâncat mai puțin decât cantitatea medie de orez din lume, aproximativ 14 g pe zi.
Cercetătorii au încercat să ia în considerare cât mai multe variabile confuze, inclusiv nivelul mediu de educație, rata fumatului, caloriile totale consumate, banii cheltuiți pentru îngrijirea sănătății, procentul populației peste 65 de ani și produsul intern.
Toate aceste variabile au fost semnificativ mai mici în țările ale căror rezidenți au consumat mai mult orez; Cu toate acestea, chiar și după ce au analizat acest lucru în analiza lor, cercetătorii au descoperit că influența pozitivă a orezului asupra obezității a persistat.
Din datele lor, ei estimează că o creștere de doar un sfert de cană de orez pe zi (50g de persoană) ar putea reduce obezitatea globală cu 1%. Acest lucru echivalează cu o schimbare de la 650 milioane la 643,5 milioane de adulți.