Ora ceaiului, utilizările și obiceiurile celei mai tradiționale britanice
Este imposibil să separi imaginea unei cești de ceai de insulele britanice. Și dacă gastronomia britanică este cunoscută pentru ceva, este pentru tot ceea ce o înconjoară ora ceaiului. Ceainici superbe, prăjituri pe trei niveluri, sandvișurile urâte de castraveți. Toate acestea și multe altele, alcătuiesc ora ceaiului sau „Ceaiul de după-amiază”, fără îndoială, una dintre cele mai celebrate tradiții britanice.
Să spunem că, dacă cineva nu se adaptează bine la bucătăria locală, se poate supraviețui cu ceaiuri cu paste în țara respectivă. Ceaiul face parte din viața de zi cu zi a insulelor și o ceașcă bună de ceai poate rezolva totul: momente în care nu știi ce să spui, atacuri de foame bruste, situații de urgență când nu știi ce să faci ... în aceste situații și în alte situații, o ceașcă de ceai este întotdeauna binevenit.
Istorie
În 1662, regele Carol al II-lea s-a căsătorit cu prințesa portugheză Ecaterina de Braganza, o mare consumatoare de ceai, care a pus infuzia la modă la curtea britanică. Dar abia la începutul secolului al XIX-lea pare a fi stabilit obiceiul timpului de ceai, a cărui invenție trebuie să o atribuim ducesei de Bedford, care s-a simțit leșinată și a ordonat să fie servită o ceașcă de ceai cu o gustare ușoară la ea înainte de cină. Invenția i s-a potrivit atât de bine Ducesei încât a început să-și adune prietenii în jurul ceaiului de după-amiază, unde a servit băutura însoțită de prăjituri și sandvișuri, popularizând astfel „Ceaiul de după-amiază”.
Ritualul ceaiului de după-amiază
Deși englezii beau ceai la orice oră, „ceaiul de după-amiază” a căzut în uz și este rezervat doar pentru anumite ocazii, în ciuda faptului că cei mai conservatori continuă să-l bea. De obicei, un „ceai de după-amiază” clasic servește un ceainic negru, de obicei de tipul Earl Grey, cel aromat cu bergamotă, un Darjeeling sau Ceylan, sau un amestec de ceaiuri negre, însoțit de un ulcior de lapte sau câteva felii de lămâie pentru a aromă ceaiul.