Oquis pufos sau pierogii leneși; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Acest rețetă de gnocchi Este dorința mea când vreau mâncare confortabilă. Fiecare mușcătură este umplută cu aluat pufos, pufos de cartofi condimentat cu bucăți de slănină și ceapă caramelizată. Crede-mă, această rețetă de gnocchi din cartofi este de moarte!

Dacă vă place această rețetă de gnocchi (și veți dori!), Vă vor plăcea și aceste alimente confortabile cu cartofi de genulrețetă pelmeni de pui, este reteta clasica de pierogies de cartofiși aceste incredibile crochete de cartofi umplute. Da!

Ce este gnocchi?

În mod tradițional, gnocchi este o mică bilă de aluat italian, făcută din cartofi, făină sau gri sau dintr-o combinație de ingrediente. Servit în mod tradițional ca o porție de paste, cu un sos de paste.

Este adevărat că nu sunt italian, dar simt că pot răspunde foarte bine „ce este gnocchi”, deoarece gnocchi a fost inclus în dieta mea înrădăcinată în Ucraina de când eram copil. În primii ani din viața mea, familia noastră a locuit în casa bunicii mele și ea a făcut asta des.

Lazy Pierogi

Bunica mea nu știa cuvintele gnocchi și de unde vin îi numim Lazy Varenyky sau Lazy Pierogi. În esență, este același fel de mâncare, doar două nume diferite în două țări diferite.

Pierogi leneș este, într-un fel, un fel de mâncare țărănească. Prin asta vreau să spun că necesită ingrediente ieftine, simple și sunt ușor de asamblat. Poate că un nume mai bun pentru mâncarea țărănească ar fi echivalentul modern al mâncării confortabile (gândiți-vă friptură de vită, mămăligă și cârnați, fasole la cuptor etc.). Indiferent de modul în care le clasez, această rețetă leneșă de pierogi a fost mult iubită în familia noastră.

Sfaturi pentru realizarea acestei rețete ușoare de gnocchi

Măsurați fiecare ingredient cu atenție. Acesta este probabil cel mai important sfat pentru a face o rețetă ușoară de gnocchi: bunătate moale și pernă în loc de gumă.
Folosiți cartofi galbeni pentru această rețetă. Asigurați-vă că le fierbeți cu pielea, pentru că va păstra aroma mai bine și va împiedica cartofii să se destrame.
Asigurați-vă că piureți cartofii complet. Un ieftinCartofi mai rici sau Maşină de tocatEste cel mai simplu mod de a face acest lucru.
Orez sau piure de cartofi în timp ce este fierbinte - Este mult mai ușor să o faci în acest fel.
Nu amestecați prea mult cartofii pentru această rețetă ușoară de gnocchi. Amestecându-l prea mult, gnocchii tăi vor fi masticabili. Doar amestecați cantitatea minimă, astfel încât totul să aibă o consistență asemănătoare aluatului.
Dacă doriți să dați bucle sau crânguri gnocchilor dvs., rulați fiecare piesă pentru orice poate face acele caneluri. Partea din spate a unei furci va funcționa la fel de bine sau puteți utiliza unTăietor de căpșuni. Desigur, puteți obține și un real Gnocchi Board . Canelurile sunt utile dacă doriți să serviți această rețetă ușoară de sos de gnocchi, deoarece sosul se va așeza în inserțiile de canelură.
Lăsați gnocchii într-o baie de apă cu gheață după gătit. Acest lucru vă va ajuta să opriți procesul de gătit și să vă oferiți textura perfectă de gnocchi.
Aruncați gnocchii cu ulei sau unt după gătit.Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii gnocchilor.

Cum se fac gnocchi

Găsiți instrucțiuni complete și mai detaliate în cartea de rețete de mai jos.

Adunați ingredientele gnocchi. Cartofii galbeni produc cel mai bun rezultat atunci când înveți cum să faci gnocchi.

Odată ce cartofii sunt suficient de reci pentru a se manipula, curățați coaja.

Orez sau piure de cartofi cu un Ricer de cartofi sau Masher Masato. Lasă cartofii creți deoparte în timp ce lucrezi la slănină și la ceapa caramelizată.