Optimizarea resurselor în serviciul alimentar; gestiopolis
Introducere
Optimizarea resurselor nu se referă la acțiunea de salvare sau suprimare, este definită ca determinând cel mai bun mod de a desfășura o activitate.
Studiul nutriției umane în Mexic a fost abordat din diferite abordări:
Acolo unde alimentele sunt văzute ca o chestiune de stat și din această perspectivă, sunt stabilite politicile guvernului mexican implementate pentru a promova producția și aprovizionarea cu alimente.
Atunci apar concepte precum: autosuficiență, suveranitate și securitate alimentară.
Pentru a ști că securitatea alimentară există, se bazează pe instituțiile și procesele care sunt utilizate pentru a garanta accesul la bunurile menționate de către cei mai săraci și mai vulnerabili.
Organizații precum FAO (Agenția pentru Alimentație și Agricultură, OMS) sunt responsabile de optimizarea resurselor alimentare prin îmbunătățirea producției și distribuției de alimente.
Optimizarea resurselor este de a obține rezultate mai bune fie pentru rezolvarea unei probleme, folosind resursele naturale ale mediului, resursele umane, resursele monetare, toate împreună pentru a satisface nevoile populației.
În această lucrare prezentă sunt menționate unele tipuri de optimizare a resurselor și se oferă o panoramă mai specifică în optimizarea resurselor gastronomice, dar așa cum am menționat anterior cu setul de resurse, se obține o optimizare adecvată, deoarece fiecare contribuie cu ceva pentru a obține un rezultat favorabil.
Optimizarea resurselor
Ce este optimizarea?
Acest termen este un verb care distinge acțiunea de a găsi un mod adecvat de a face ceva. Se intenționează să obțină rezultate mai bune, mai multă eficacitate sau o mai mare eficiență în îndeplinirea unui loc de muncă.
Obiectivul optimizării este de a obține o gestionare mai bună a resurselor noastre pe baza obiectivelor și obiectivelor dorite.
Tipuri de optimizare
I. Optimizarea resurselor administrative
Acest tip de optimizare se concentrează mai mult pe domeniile manageriale de planificare și management, aici este menit să îmbunătățească procesele de lucru și să sporească eficiența și eficacitatea productivității. Pentru optimizarea acestui lucru, acesta influențează timpul pe care muncitorii îl petrec pentru executarea sarcinilor specifice și tehnicile pe care le folosesc, în acest fel vor atinge o productivitate mai mare, menținând standardele de calitate.
II. Optimizarea resurselor economice
Acest tip de optimizare urmărește ca ființa umană să obțină performanțe mai mari cu cantitatea minimă de resurse materiale, precum și monetare. Pentru ca un produs sau serviciu să fie profitabil, acesta trebuie să optimizeze resursele pentru a asigura sustenabilitatea activității economice.
III. Optimizarea resurselor umane
Resursele umane sunt coloana vertebrală a oricărei companii, deoarece trebuie să aibă cunoștințe, abilități și atitudini pozitive în performanța lor. De aceea, necesitatea de a optimiza aceste resurse pentru a obține o eficiență și o eficiență mai mari pentru diferitele domenii pe care le are compania.
IV. Optimizarea resurselor materiale
Se referă la toate acele domenii ale unei organizații sau companii, de exemplu, facilități, baterii, ustensile de bucătărie și scule, utilaje și echipamente, precum și materii prime și consum.
- Facilități: hoteluri, cafenele, baruri, restaurante, depozit, birouri, necesită alimentare cu instalații electrice, apă și gaz, sistem de aer condiționat, extragerea fumului etc.
- Baterie, ustensile de bucătărie și instrumente: toate ustensilele de bucătărie, tacâmurile, vesela, adică ustensilele mai mari și mai mici și materialele de birou pentru facturare, gestionarea depozitelor, birourile.
- Mașini și echipamente: bucătării, cuptoare, mașini de spălat mașini, roboți de bucătărie, aparate de cafea, camere frigorifice, hote extractoare, aer condiționat, ascensoare și palanuri, calculatoare, fotocopiatoare, imprimante, mașini de spălat, uscătoare etc.
- Materiale prime și de consum: tot felul de alimente, hârtie de bucătărie, film, folie de aluminiu, borcane de sticlă, plastic, cărămizi, fețe de masă, cârpe, foi, produse de curățat, consumabile pentru birou, gaz, apă, săpun de baie etc.
V. Optimizarea resurselor în serviciul alimentar
În zona gastronomică, este necesară optimizarea resurselor și pentru aceasta există o serie de pași de urmat pentru a realiza acest lucru, care sunt propuși mai jos:
O colecție de materii prime:
Atunci când preparăm un fel de mâncare, trebuie să fim ghidați de o bucătărie de piață, bazată pe alimente locale și sezoniere. Acest lucru garantează prospețimea și calitatea alimentelor, evitând impactul asupra mediului