Omul de știință care dorește să mănânci mai puțin, astfel încât să trăiești mai mult

Omul de știință olandez subliniază că o dietă frugală nu numai că are beneficii pentru sănătate, ci poate fi, de asemenea, cheia pentru combaterea îmbătrânirii

Prima dată când ai știut că va fi un om de știință, Jan Hoeijmakers (Sevenum, Olanda, 1951) avea doar patru ani. În acel moment, mintea copilăriei nu putea defini cu precizie un viitor între eprubete și eprubete, dar era clar că se va dedica descoperirii motivului unui mister care încă îl fascinează: îmbătrânire.

„Îmi amintesc în special de o zi, când eram cu bunica, și am observat cât de mică era și toate ridurile pe care le avea. Și am vrut să știu ce a declanșat toate astea", își amintește el câteva minute înainte de a susține o discuție la Centrul Național de Cercetări Oncologice (CNIO).

Din laboratorul său de la Centrul Medical Erasmus din Rotterdam, el a aprofundat cheile care explică de ce anii introduc atâtea schimbări în corpul uman de aproape 40 de ani. Și am descoperit câteva lucruri interesante.

De exemplu, îmbătrânirea are mult de-a face cu daunele pe care le suferă ADN-ul din celulele noastre în fiecare zi. Sau că există o legătură care leagă strâns îmbătrânirea de boli precum cancerul sau demența.

Dar, fără îndoială, cea mai unică constatare a sa este cea care sugerează că restricția alimentară, reducerea caloriilor pe care le consumăm în fiecare zi, poate fi un factor cheie în întârzierea bătrâneții și a tot ceea ce se asociază cu aceasta.

---