Omletă de cartofi cu conținut scăzut de carbohidrați (sau; fără cartofi în curs de examinare;) - Epic low carb
Pentru cei care sunt, de asemenea, profund neliniștiți de simpla idee de a renunța pe viață la un pintxo de tortilla răcoritor, iată evaluarea rezolvărilor omletei de cartofi cu conținut scăzut de carbohidrați, gustate până în prezent (însoțite convenabil de fotografia pe care sper să vă motivez da-le o sansa: o bucată din medalia de aur cu pâine fără roșii) 😋
Fenicul fără cartofi
Ei bine, iată prima încercare de a-mi potoli dorința de o omletă spaniolă bună. Nu vă pierdeți inima dacă nu sunteți fani ai feniculului, mai jos sunt mai multe idei pentru a elimina maimuțele tortilla.
Sincer, rezultatul experimentului cu cartofi fără fenicul este satisfăcător, dar el doar aprobă: nu ar induce în eroare nici un expert în domeniu (nici un semi-laic). Deși tortilla este foarte bogată și aroma feniculului este greu de apreciat dacă nu te zgârciie pe ceapă 😊
Dacă doriți să o încercați, știți că, pentru o omletă mică, au căzut 2 ouă, un bulb de fenicul, o ceapă medie și un ardei iute (pentru a vă oferi puțină bucurie, feniculul acela este sumbru).
Și procedura este simplă! Tăiați doar ceapa și feniculul în fâșii de juliană și prăjiți-le pe primul în ulei (cu ardei iute) în timp ce gătiți al doilea în apă clocotită cu sare (aproximativ 10 minute, pentru a-l înmuia puțin înainte de a-l prăji). Scurgeți feniculul, amestecați-l cu ceapa care este aproape sotată și lăsați-l să se coacă încă 10 minute. Scoateți ardeiul iute și veți avea non-cartofii cu ceapă gata să treacă fericiți la „tortilla”.
Non-inimi de palmier
Cât de util este ca inima palmei să fie atât de „fată”!
Adevărul este că nu va înșela un mâncător obișnuit de omletă de cartofi, dar este suficient de similar pentru a înlătura dorința celor menționați mai sus cu cea mai tradițională low-carbista.
AVIZ către navigatori: cititorii mai pragmatici pot sări peste paragraful care urmează și să citească în continuare sub fotografie.
Ideea mi-a venit atunci când am dat peste o rețetă pentru picadillo de palmito (care este în esență o ouă amestecate și inimi de palmier cu 10 n posibilități de „extras”) în timp ce navigați pe un blog cu rețete din Costa Rica. Și m-am gândit: „Leñe, dacă arată bine în ouă amestecate, trebuie să arate bine în tortilla”. Și la inima mea am adăugat: "În plus, inimile de palmier se strecoară cu siguranță ca fără cartofi". Și până acum istoria acestei remedieri, în caz că cineva era curios.