Odată pentru totdeauna, filetul de porc îngrășează mai mult decât carnea de vită?

Este considerată carne roșie și, prin urmare, trebuie luată ocazional și, de asemenea, cu acele ocazii, este mai bine să optați pentru părțile sale slabe, cum ar fi sfoara.

Dintre toate carnea, carnea de porc este una dintre cele mai vândute în Spania. Atât de mult încât, printre carnea proaspătă, carnea de porc este a doua în consum, după pui. Conform datelor din ultimul Raport privind consumul de alimente în Spania 2019, consumul pe persoană și pe an de carne de porc a fost de 9,64 kilograme (cel de pui a fost de 12,37), o cantitate - da - cu 3,8% mai mică decât în ​​2018.

odată

Știri conexe

Ce știm cu adevărat despre acest tip de carne? Îngrășând cum se spune? Știm că carnea albă sau slabă este carne sănătoasă, care este inclusă într-un model de dietă sănătoasă și mediteraneană și, la rândul său, carnea roșie nu are o reputație atât de bună, datorită riscurilor dovedite pentru sănătate (risc crescut de boli cardiovasculare și chiar de cancer) și, prin urmare, ar trebui consumate ocazional. În acest al doilea grup, există carne de porc.

Din porc, cu atât părțile sale slabe sunt mai bune

"Carne de porc este inclus în carnea roșie, conform tuturor clasificărilor oficiale (nutriționale). Prin urmare, această carne nu trebuie consumată abundent în dieta noastră ", explică EL ESPAÑOL dieteticianul și nutriționistul, Leticia Garnica, membru al Asociației Profesionale a Dieteticienilor-Nutriționiști din Comunitatea Madrid (CODINMA).

Cu toate acestea, este important să subliniem, precizează acest expert, că depinde de tăietura cărnii de porc, carnea va fi mai mult sau mai puțin calorică și mai mult sau mai puțin sănătoasă. „Porcul are părți slabe precum de exemplu, filetul sau filetul care sunt părți mai sănătoase deoarece au mai puține grăsimi saturate. Prin urmare, atunci când alegem să mâncăm carne de porc, este mai bine să alegem acele părți slabe. Cele mai grase părți, mai bine să le luați din când în când ”, sfătuiește.

Astfel, părțile slabe ale porcului au un conținut scăzut de grăsimi saturate, „în mod specific la 100 de grame de carne de porc slabă., doar 2,4 grame sunt grăsimi saturate, mai puțin de 10% din ceea ce putem mânca zilnic "." În plus, ne oferă grăsimi monoinsaturate, inclusiv acid oleic ", explică el.