Obiceiuri și tradiții ale turcilor (282014) TRT spaniolă
Ritualuri despre ruperea mesei de post și a prânzului în Ramadan
Unul dintre cele mai importante momente ale lunii Ramadanul Este cina frângerii postului. Mâncarea împreună și hrana săracilor sunt o tradiție turcească veche. turci dădeau întotdeauna banchete din diverse motive. Odată cu acceptarea islamului, cina de post a fost adăugată și acestor mese colective. Cina de pauză rapidă a avut o importanță separată de la vremuri otomane.
Unul dintre cele mai importante ritualuri la cina rapidă este rugăciunea. Una dintre aceste rugăciuni este așa: "Allah meu, postesc pentru tine. Cred în tine, am încredere în tine. Îmi rup postul pentru susținerea vieții pe care mi-o asiguri. Îți mulțumesc pentru binecuvântări, sănătate și bunăstarea pe care mi-o oferi. Oh, Allah al meu care iartă din abundență, protejează-mă, familia mea, națiunea mea, statul meu și toți credincioșii. Dă-ne bucuria vieții. Dă-ne puterea de a depăși toate dificultățile. Ai putere și putere pentru orice. Amin ".
Recomandările profetului Mahomed cu privire la postul și oferirea de alimente celor care postesc sunt foarte importante. „Dacă o persoană care are păcate dă mâncare pentru a rupe postul unei persoane, atunci păcatele sale sunt iertate și aceasta este acceptată ca o faptă bună.
Persoana care oferă mâncare fratelui său musulman oferă în același timp mâncare lui Allah ”, a spus profetul Muhammad. Aceste cuvinte ale sale i-au încurajat pe oameni să organizeze cine în Ramadan și, de asemenea, în alte momente.
Sunt foarte importanți în cultura turcească mesele rapide de rupere numite iftar. Masa este deja pregătită cu câteva ore înainte de cină. Mâncărurile servite sunt diferite de cele care sunt servite în mod normal. Indiferent de situația lor financiară, fiecare familie îi invită pe ceilalți la cina rapidă în Ramadan. Această cină este unul dintre lucrurile esențiale ale Ramadanului. Primele zile ale Ramadanului sunt acceptate ca zilele de obișnuință atât din punct de vedere material, cât și spiritual, fiecare își întâlnește familiile în acele zile. Invitațiile la cină încep din a patra zi.
Cina rapidă începe cu rugăciunea de seară. Mai întâi mâncați alimentele denumite alimente pentru cină, care sunt brânză, măsline, miere, nuci și gem. Motivul pentru a începe să mănânci tot acest lucru este că, deoarece stomacul a fost gol toată ziua, nu vrei să începi direct cu mâncare grea. După aceea se spune rugăciunea de seară. Apoi mănâncă bucatele speciale ale Ramadanului. Pâinea specială Ramadan se numește, desertul special este güllaç, care este preparat cu apă de trandafiri și lapte. Starterul este întotdeauna supă. La fiecare masă din Ramadan există întotdeauna ordine și supă. Pentru a nu avea sete în Ramadan, de obicei se ia „sorbetul otoman”.