Obiceiuri sănătoase și alimente organice la școală - La Garbancita Ecológica
24 ianuarie Obiceiuri sănătoase și mâncare organică la școală
Una din trei persoane din lume suferă de malnutriție în unele dintre formele sale: scădere patologică involuntară în greutate datorată foamei, întârzierea creșterii, deficit de vitamine și minerale, supraponderalitate sau obezitate și boli netransmisibile legate de alimente. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis pe 31.08.18, o notă privind alimentația sănătoasă, care pariază pe o dietă sănătoasă pentru combaterea malnutriției și a bolilor netransmisibile (cele mai răspândite fiind diabetul, bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și cancerul) și menționând că dietele nesănătoase și lipsa activității fizice sunt principalii factori de risc pentru sănătate.
Organizația Mondială pentru Alimentație și Agricultură (FAO) recunoaște că agricultura chimică dezvoltată în secolul al XX-lea pentru creșterea productivității agricole, pe lângă faptul că nu elimină problema foamei, a generalizat un model alimentar dăunător sănătății, pe lângă producerea defrișărilor, a deficitului de apă și poluare, pierderea biodiversității, epuizarea solurilor și emisii ridicate cu efect de seră. Astăzi FAO se angajează să facă o tranziție către sisteme alimentare și agricole durabile care să garanteze securitatea alimentară și nutriția tuturor oamenilor și pentru agroecologie ca cel mai bun mod de tranziție de la agricultura industrială și alimentația globalizată la o agricultură ecologică și alimentară bazată pe familie de agricultură, locală și consum sezonier.
Agenda Națiunilor Unite pentru 2030, cu 17 obiective de dezvoltare durabilă (ODD) și 169 de obiective, încorporează angajamentul FAO față de agroecologie, incluzând o viziune cuprinzătoare și sinergică a acestor obiective și invită guvernele să dezvolte politici care să promoveze cooperarea dintre administrații, și entități sociale care să le îndeplinească.
Alimentele industriale își pierd credibilitatea în rândul consumatorilor, sprijinind în același timp această agendă a ONU. În același timp, agricultura ecologică este din ce în ce mai prezentă pe teren, în așteptările sectoarelor cetățenești largi și în interesul marilor lanțuri de distribuție. Poate din acest motiv, grupurile media de comunicare fac ecou opiniilor și mesajelor comunicatorilor, biologilor, nutriționiștilor, agronomilor și presupușilor cercetători care discredită Alimentele Organice cu jumătăți de adevăruri, falsuri și cercetări plătite de complexul agrochimico-farmaceutic care nu dezvăluie date bazate pe secretul comercial. Această proliferare a campaniilor de frământare pentru a semăna neîncrederea în rândul consumatorilor spune mai multe despre teama lor de a pierde piața decât despre adevărul lor.