Obezitatea poate provoca probleme neuronale
În ultimele decenii au apărut cifre epidemiologice alarmante care indică o epidemie de obezitate. După cum indică Organizația Mondială a Sănătății (OMS), obezitatea și excesul de greutate sunt definite ca o acumulare anormală sau excesivă de grăsime care poate dăuna sănătății. În prezent, forma utilizată pentru măsurarea obezității este indicele de masă corporală (IMC), aceasta este greutatea unei persoane în kilograme împărțită la pătratul înălțimii în metri. O persoană cu un IMC egal sau mai mare de 30 este considerată obeză și cu un IMC egal sau mai mare de 25 este considerată supraponderală (1).
La nivel mondial, potrivit OMS, în 2014, 39% dintre adulții cu vârsta peste 18 ani erau supraponderali, iar 13% erau obezi (2). În timp ce în Argentina, conform ultimului sondaj național al factorilor de risc (ENFR, 2013), prevalența supraponderalității a fost de 37,1%, valoare care a rămas constantă față de al doilea ENFR efectuat în 2009, deși a crescut în raport cu cele evidențiate în primul ENFR 2005 (34,4%). Pe de altă parte, prevalența obezității a fost de 20,8%, rezultând cu 15,6% mai mare decât în 2009 (18%) și cu 42,5% mai mare decât în 2005 (14,6%) (3).
Excesul de greutate și obezitatea erau considerate o problemă în țările cu venituri mari de câțiva ani, dar de câțiva ani acest fenomen crește semnificativ în țările cu venituri mici și medii, în special în regiunile urbane. Cauza fundamentală a excesului de greutate este un dezechilibru energetic între caloriile consumate și consumate
După cum se dovedește creșterea numărului de persoane supraponderale și obeze, concomitent se poate observa modul în care s-a schimbat tiparul de consum alimentar. În ultimii ani, oferta de produse alimentare bogate în calorii a crescut, cu cantități semnificative de grăsimi, sare și zaharuri, dar sărace în vitamine, minerale și alți micronutrienți (4).
Scufundat în acest mediu obezogen, Obezitatea devine evidentă ca o problemă de sănătate publică care depășește simplul echilibru energetic, unde sunt incluși și factori genetici, neuronali și endocrini (4) (5).
În ceea ce privește factorii neuronali, studii recente arată că anumite alimente specifice, bogate în grăsimi saturate și/sau zaharuri simple, foarte caracteristice unei diete occidentale, pot provoca tulburări cognitive. În unele cazuri, această deteriorare este independentă de efectele asupra creșterii în greutate corporală și a obezității (5).