Oamenii de știință au descoperit ce ne îngrașă BBC News Mundo
Sursa imaginii, Thinkstock
Am greșit cu privire la grăsimi și zahăr?
A mânca multe grăsimi sau zahăr implică adăugarea de calorii, știm asta.
Dar cercetările recente indică faptul că adevărata problemă este combinarea lor.
Și vestea proastă este că această combinație este cea mai tentantă.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Ce gogoasa ai alege?
Deși pare ciudat, primul indiciu pentru a rezolva enigma a ceea ce ne îngrașă ar putea fi în această selecție tentantă de gogoși.
Sursa imaginii, Thinkstock
Care dintre aceste gogoși este de preferat?
Gogoasa din stânga este. prea dulce! Această gogoasă are zahăr suplimentar pentru topping.
Gogoasa din centru este. cel mai bun! Această gogoasă atinge punctul dulce al combinării zahărului și grăsimii, cu un raport de 50:50. Interesant este că tinde să fie cel mai bine vândut din lume.
La rândul său, gogoasa din dreapta este. Prea cremos! Crema face ca această gogoașă să fie mai grasă.
Nici împreună, nici revolta?
Paul Kenny, cercetător cunoscut la nivel internațional pentru munca sa privind neurobiologia obezității și dependenței, a făcut experimente cu șobolani pentru a încerca să înțeleagă ce fel de mâncare ne place și de ce.
Primul lucru pe care l-a făcut a fost să le dea șobolanilor zahăr și să-i lase să mănânce cât doreau.
„Animalele, bineînțeles, le-a plăcut și au mâncat mult, dar au avut tendința să nu se îngrașe, deoarece ceea ce au făcut a fost să își ajusteze aportul de alți macronutrienți pentru a compensa. Deci, în medie, șobolanii care au avut acces la soluții cu conținut ridicat de zahăr au consumat aceeași cantitate de calorii în fiecare zi ".
Deci, dacă lăsați un șobolan să bea toate băuturile răcoritoare pe care le dorește sau îi dați acces la o cantitate nelimitată de zahăr, de obicei nu îngrășează.