O felie delicioasă de Napoli în fața Muzeului Picasso Diario Sur
Restaurantul Madi, premiat cu cea mai bună pizza din Andaluzia, oferă oaspeților o adevărată gastronomie italiană cu un concept de bucătărie deschisă și de calitate în inima Malaga
Pizza a fost aleasă anul trecut ca al doilea fel de mâncare cel mai consumat din Spania. Un preparat nutritiv complet care combină cele mai bune diete mediteraneene cu o aromă rafinată care încântă oaspeții de toate vârstele.
Dar, la fel ca orice fel de mâncare, pizza trebuie să fie bine pregătită, cu ingrediente proaspete și cu mâna unui bucătar specializat, „pizzaiolo”, care știe să aibă grijă de fermentație și de coacere pentru a garanta excelența.
Tocmai de aceea se disting în Madi, un adevărat restaurant italian în inima orașului Malaga.
Unitatea, situată pe Calle San Agustín, în fața Muzeului Picasso, a fost premiată ca cea mai bună pizzerie din Malaga și Andaluzia pentru câștigarea concursului Pizza d'Autore și are recunoașterea Asociației Eccellenze Italiane care alege restaurante «cu adevărat italieni ', atât pentru utilizarea produselor naționale, cât și pentru rețetele elaborărilor.
De asemenea, este recunoscut de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) și este primul din toată Andaluzia și al patrulea din toată Spania.
După cum explică Gennaro Mazzella di Bosco, bucătar și proprietar al restaurantului: «Pizza napolitană a fost recunoscută drept patrimoniu cultural imaterial al umanității, dar depinde de calitatea ingredientelor și de arta piazzolo. Și în asta suntem specialiști ».
După ce a locuit câțiva ani în Manhattan, unde au un catering specializat, Mazzella a aterizat în Malaga alături de soția sa, Maria Teresa Di Zenzo, în urmă cu puțin peste un an, atras de climă, atmosferă și proiecția orașului.