Nutriție cuprinzătoare pentru o sănătate cuprinzătoare EL ESPECTADOR

Știri de sănătate recomandate

Cerealele integrale nu au fost supuse unui proces de rafinare, deci își păstrează toate proprietățile nutritive naturale.

nutriție

Alimentele 100% din cereale integrale sunt alcătuite din cereale integrale, cum ar fi semințele de grâu, porumb, secară, ovăz, orez și orz. „Proprietățile sale nutriționale sunt atât de mari încât pot contribui semnificativ la prevenirea bolilor cardiovasculare și digestive”, spune Claudia Angarita, directorul Centrului Colombian pentru Nutriție Integrală (Cecni).

Cerealele integrale nu au fost supuse unui proces de rafinare, deci își păstrează toate proprietățile nutritive naturale. Boabele integrale sunt alcătuite din trei părți: tărâțele, care constituie coaja sa și se caracterizează prin faptul că sunt bogate în fibre, vitamine din complexul B și oligoelemente; germenul, care este partea internă a boabelor, bogat în vitamine, antioxidanți, proteine ​​și minerale precum fierul, zincul și seleniul și, în cele din urmă, endospermul, rezervorul de energie al boabelor, ale cărui componente principale sunt glucidele și vitaminele B și E complex.

Avantajele consumului de produse din cereale integrale 100% sunt numeroase.

Pe de o parte, acestea asigură o sănătate intestinală optimă. Dovezile științifice confirmă faptul că unele componente ale cerealelor integrale care sunt conservate în alimente întregi, cum ar fi fibrele, amidonul rezistent și oligozaharidele, stimulează apărarea organismului, îmbunătățesc sănătatea gastro-intestinală și previn infecțiile și inflamațiile din stomac.