Nutriția și dietetica își iau locul în farmacie
Farmacia a depășit fațeta exclusivă a eliberării medicamentelor și a devenit un centru de sănătate contemporan, oferind servicii în toate domeniile bunăstării integrale a pacientului. Alimentația, ca cheie pentru o sănătate bună și obiceiuri bune în legătură cu aceasta, sunt domenii în care farmacia poate oferi cele mai bune sfaturi.
Pregătirea și actualizarea profesioniștilor farmaceutici în nutriție sunt esențiale și cea mai bună modalitate de a satisface nevoile nutriționale ale pacienților, care sunt cerute în special în momente vitale specifice (sarcină, alăptare, vârstnici, sportivi) și fac parte din prevenirea bolilor și îmbunătățirea bunăstării generale a populației.
Conform celor mai recente recomandări ale Societății Spaniole pentru Nutriție Comunitară, cel mai bun mod de a obține o stare nutrițională adecvată este de a încorpora o mare varietate de alimente în dieta noastră zilnică și săptămânală. Acest soi este atât de important, deoarece nu există alimente care să conțină toți nutrienții esențiali pentru corpul nostru. Astfel, fiecare aliment contribuie la nutriția noastră într-un mod special și fiecare nutrient are funcții specifice în corpul nostru. Pentru a ne bucura de o sănătate bună, corpul nostru are nevoie de toate acestea în cantități adecvate.
Piramida alimentației sănătoase ne va ajuta să alegem alimentele pe care trebuie să le consumăm în fiecare zi pentru a ne menține sănătatea. Diferitele alimente, care sunt grupate în funcție de contribuția nutrițională caracteristică, trebuie consumate într-o anumită cantitate pe parcursul săptămânii, pentru a realiza o dietă echilibrată.
Regatul plantelor
Fructele și sucurile de fructe ne furnizează apă, zaharuri, vitamine precum vitamina C și caroten; și minerale precum potasiu și seleniu; și fibre. Se recomandă consumul frecvent de fructe întregi, deoarece sucurile oferă doar vitamine și minerale și lipsesc cea mai mare parte a fibrelor furnizate de fructele întregi. Fructele uscate (prune, castane, stafide, curmale) se caracterizează în principal printr-un conținut mai scăzut de apă, deși concentrează restul nutrienților și cresc și aportul caloric.
Legumele și legumele sunt o sursă importantă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, de aceea este indicat să le consumăm zilnic, profitând de marea varietate de legume pe care ne-o oferă mediul nostru mediteranean. Cel mai bun mod de a profita de toate vitaminele și mineralele sale este să le luați crude, singure sau într-o salată. La cuptor sau la grătar este o altă opțiune delicioasă. Dacă le fierbem, este convenabil să folosim apa pentru supe sau piureuri, deoarece multe dintre mineralele din legume rămân în ea. Dacă le aburim, vom păstra majoritatea nutrienților. Se recomandă un consum minim de 300 g pe zi (2 porții), deși ar fi de dorit să se consume aproximativ 400 g de legume pe zi, prioritizând soiurile sezoniere. Este de preferat ca una dintre porții să fie crudă, de exemplu în salată și alta în gătit, urmând recomandările de preparare culinară pentru a minimiza pierderea de nutrienți.