Nutriscore, semaforul alimentației sănătoase
Anunțul ministrului consumului, Alberto Garzón, în Senat de a lansa în Spania sistemul de etichetare frontal cunoscut sub numele de Nutriscore răspunde unei cereri făcute de multă vreme de societățile științifice, specialiști în nutriție, organizații internaționale precum Organizația Mondială a Sănătății ( OMS) și asociațiile de consumatori europene și spaniole. Este un instrument care ajută consumatorul să aleagă alimente mai nutritive și, în același timp, încurajează companiile din industria alimentară să reformuleze compoziția produselor lor într-un mod mai sănătos din punct de vedere nutrițional.
Nutriscore este un sistem de etichetare front-end pentru alimentele și băuturile ambalate care funcționează ca un „semafor nutrițional”: stabilește o scală în cinci culori și litere care merge de la cele mai sănătoase alimente (în verde și cu litera A) la cele mai puțin sănătos (în roșu și cu litera E), cu trei solzi intermediari (în verde deschis, galben și portocaliu). Evaluarea se acordă pe baza parametrilor negativi (sare, zahăr și grăsimi saturate) și pozitivi (fibre, vitamine și proteine) pentru fiecare 100 de grame sau 100 de mililitri de produs.
Printre diferitele sisteme care există astăzi, Nutriscore este cel cu cel mai înalt consens și susțineri științifice pentru că este cel mai intuitiv, mai ușor de înțeles și mai ușor de înțeles. Permite consumatorului să aibă o imagine de ansamblu asupra calității sale nutriționale atunci când decide asupra unui produs fără a fi nevoie să cunoască alte date sau să meargă la alte surse pentru a lua decizia.
Dacă ne uităm la țările europene din jurul nostru, sistemul a fost deja implementat în Franța, în timp ce alte țări precum Belgia și Germania și-au anunțat dorința de a face acest lucru în scurt timp. Chiar și așa, principala problemă cu fiecare sistem de etichetare frontal din Europa de astăzi este natura sa voluntară. În absența unui regulament european care să stabilească caracterul său obligatoriu, este decizia companiilor din sector să beneficieze sau nu de un sistem de etichetare frontală pentru produsele ambalate.
În anii precedenți, Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN) a lucrat cu succes nu numai pentru a ajusta designul Nutriscore la beneficiile oferite de dieta mediteraneană, ci și pentru a obține un consens în sectorul alimentar și al băuturilor. S-au făcut deja multe lucruri în acest domeniu, dar acum este momentul să mergem mai departe și să stabilim un sistem unic și uniform care să ofere certitudine atât consumatorilor, cât și producătorilor și care să contribuie, așa cum am subliniat anterior, atât la îmbunătățirea deciziei consumatorilor, precum reformularea produselor.
Cu aprobarea și punerea sa în aplicare, Spania va face parte din grupul de țări europene care solicită Comisiei Europene să accepte recomandările oamenilor de știință și ale organizațiilor internaționale (OMS este deosebit de relevantă în acest sens) și să reglementeze natura obligatorie a sistemului Nutriscore ca politica nutrițională de sănătate publică.