Numărarea glucidelor Dietele de servire; Fiind diabetic
Funcția principală a insulinei administrată înainte de mese în diabetul de tip 1 este de a echilibra carbohidrații ingerați.
Numărul de carbohidrați vă permite să calculați, aproximativ, cantitatea adecvată de insulină de administrat în funcție de ceea ce urmează să mâncați, menținând astfel un control glicemic mai bun.
Există diferite niveluri de învățare în numărarea glucidelor. La început, este suficient să știm să diferențiem grupele de alimente și, mai ales, cele bogate în CH și să facem schimburi echivalente.
Folosind dieta porționată și mâncarea este cântărită sau măsurată, volumul alimentelor respective poate fi transferat într-o măsură de casă, o oală, un pahar sau o farfurie.
Această lucrare inițială va ajuta la identificarea porțiilor CH în funcție de volum, facilitând numărarea acestora. Mai târziu nu va fi necesar și va fi calculat prin „ochi” cu o marjă minimă de eroare.
Dieta pe porții
Sunt diete care grupează alimentele după porții de CH, proteine și grăsimi în funcție de compoziția lor.
O porție este cantitatea de alimente pe care o conțin 10g. CH, proteine sau grăsimi.
Inițial, este important să conveniți asupra unui număr de rații CH în planul alimentar și să le distribuiți la mese (3 sau 4, în funcție de obiceiuri, tratamente etc.).
Exemplu de distribuție a CH pe o dietă de 2000 de calorii
Pentru a avea un control glicemic mai bun, este important să învățăm să cuantificăm conținutul de CH al diferitelor alimente, care au mai mult sau mai puțin zahăr în funcție de compoziția lor.
Există diferite tabele de rații sau schimburi de CH în care este indicat cât de multă hrană este echivalentă cu 10 g. de CH. Pot exista mici diferențe între ele, dar toate sunt de referință.