Numărăm calorii sau mâncăm bine; Nu mă voi îngrasa din nou
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
(vezi de la minutul 10:50 la 13:10, dar acest documentar merită să fie văzut în întregime)
Preadolescenții sunt monitorizați în 4 ani, studiindu-și cheltuielile de energie, grăsimea corporală și nivelul de activitate fizică.
Graficul prezintă cu linii solide evoluția grăsimii corporale a copiilor care s-au îngrășat cel mai mult, iar cu linii întrerupte evoluția grăsimii corporale a celor care s-au îngrășat mai puțin sau nu s-au îngrășat.
În acest studiu, cercetătorii au descoperit că nu făra relație între nivelurile de activitate fizică de copii (sau orice altă formă de cheltuială energetică) cu a se ingrasa sau a nu se ingrasa . S-au îngrășat din cauza sedentarismului, dar nu s-a găsit nicio relație statistică între creșterea în greutate și un nivel scăzut de activitate fizică? Chiar numim copiii supraponderali „leneși”? Nu leneș, nici măcar sedentar.
3g de grăsime acumulată în fiecare zi ne fac să acumulăm un kilogram de grăsime corporală pe an. Adică 27 kcal pe zi. La unii copii, după 3 ani, greutatea nu se schimbase cu un kilogram. Asta înseamnă că diferența dintre cheltuieli și aport este mai mică de 10 kcal pe zi, zi după zi, an după an. Trebuie să-ți dai pălăria copiilor care nu s-au îngrășat, deoarece au reușit să stabilească un echilibru energetic perfect. Au reușit să adapteze cantitatea de hrană și exercițiile fizice, astfel încât să nu fie deloc diferite. Orice ușoară eroare în calculele lor, de doar câteva zeci de calorii pe zi, i-ar fi determinat să se îngrașe sau să slăbească. Doar dacă ar fi acumulat 5g de grăsime pe zi, s-ar fi îngrășat 5,5 kilograme în trei ani. Ce minune a copiilor!
Mă întreb cum acești copii au reușit să mute cantitatea potrivită, să își ajusteze exercițiul fizic, să țină cont cu precizie de pierderea de căldură din corpul lor și să mănânce exact ceea ce aveau nevoie pentru a nu se îngrășa.
Pentru că „știm cu toții” că acei copii care s-au îngrășat au comis eroare mâncând mai mult decât au cheltuit, nu? Poate că soluția la obezitate va fi că copiii care nu se îngrașă explică colegilor lor cum realizează un echilibru perfect între consum și consum de energie. Ce tabele nutriționale vor folosi pentru a afla caloriile din alimente cu acea precizie? Cum vor ști exact ce cântărește mâncarea atunci când mănâncă afară? Cum vor ști exact cât de mult exercițiu trebuie să facă pentru a compensa mâncarea pe care o consumă? Și cum vei măsura energia pe care corpul tău o disipează sub formă de căldură?
Practic, chiar și cei mai motivați, informați și cunoscuți sunt puțin probabil să-și poată estima aportul real de calorii (nu doar ingerate, informate prin etichete înșelătoare ale alimentelor, ci absorbite) sau cheltuielile lor reale de calorii (nu doar în activitatea fizică, ci procesele digestive și metabolice eficiente, silențioase și în continuă fluctuație) și faceți acest lucru cu precizie și precizie suficientă pentru a menține orice fel de bilanțuri utile de calorii în timp real. Din punct de vedere biologic, aportul de calorii și cheltuielile calorice sunt cuplate. Cu excepția cazului în care se produce o decuplare substanțială, reducerea caloriilor consumate va duce neapărat la un impuls compensatoriu pentru a reduce caloriile consumate și invers. (ceas)
În practică, este puțin probabil ca chiar și cel mai motivat, informat și cunoscător individ să-și poată estima aportul caloric real (nu doar aportul, calculat prin etichete nutriționale greșite, ci cantitatea absorbită) sau cheltuielile reale de energie ( nu doar cea a activității fizice, ci cea a proceselor metabolice și digestive în fluctuație silențioasă și constantă și eficiență variabilă) și să facă acest lucru cu suficientă precizie și precizie pentru a menține orice tip de calcul matematic util în timp real al echilibrului caloric. Din punct de vedere biologic, aportul de energie este cuplat cu cheltuielile de energie. Cu excepția cazului în care acestea sunt vizibil decuplate, reducerea caloriilor consumate va determina în mod necesar un impuls compensatoriu pentru a reduce caloriile consumate și invers.
Revenind la studiul din 1998, autorii articolului au considerat că creșterea grăsimii corporale provine din: a) un dezechilibru energetic (consumați mai mult decât cheltuiți) sau b) o tendință mai mare spre acumularea de grăsimi, sugerând că dintre copiii care se îngrașă este posibil să nu poată compensa excesele specifice ale aportului.