Nuci prajite caramelizate ca cele din restaurantele chinezesti
Dacă îmi place ceva la restaurantele chinezești, acestea sunt nucile caramelizate pe care le prăjesc și vă servesc pe un pat de frișcă. Sunt multe calorii, știu, dar o zi este o zi și adevărul este că nu trebuie să le mâncăm pe toate. De asemenea, le putem păstra într-un recipient etanș pentru a le folosi ca decor sau acompaniament la alte deserturi.
Ingrediente:
- 200 g de nuci decojite.
- 100 ml apă.
- 200g zahăr.
- Intr-un recipient punem apa si zaharul la fiert.
- Când începe să fiarbă, adăugați nucile și fierbeți aproximativ 5 minute.
- Scoatem nucile cu ajutorul unei linguri cu fante și le așezăm pe o foaie de copt separată una de cealaltă.
- Punem o tigaie cu mult ulei de floarea soarelui pe foc.
- Când uleiul este fierbinte adăugăm nucile astfel încât să aibă încredere pentru câteva minute și să capete o culoare aurie.
- Scoateți nucile din ulei, lăsați-le să se odihnească și să se răcească pe hârtie absorbantă pentru câteva minute. Avem deja nucile noastre prăjite caramelizate la fel ca cele pe care le fac în restaurantele chinezești.