Nu toată carnea este la fel, modul în care schimbările alimentare pot susține producția globală de carne
Dacă ai vrea cu adevărat să te încurci cu producția globală de alimente, un loc bun pentru a începe ar fi în Maroc. Nu cresc prea mult aici, dar găzduiește mine care conțin majoritatea rezervelor cunoscute din lume de roci de fosfat, principala sursă de fosfor nutritiv.
de către Stevens Institute of Technology
Cei mai mulți dintre noi din întreaga lume, în majoritatea zilelor, vom mânca alimente cultivate în câmpuri fertilizate de roci fosfat din aceste mine.
Fosforul este un mineral esențial pentru cultivarea alimentelor, dar cercetările sugerează că acesta este extras într-un mod nesustenabil. Dacă rezervele se epuizează, producția de alimente va fi limitată și foametea va fi în întregime posibilă.
Acum David Vaccari, inginer de mediu la Stevens Institute of Technology, și colegii săi au dezvoltat un model pentru a descrie modul în care fosforul curge prin sistemul alimentar global. Modelul, publicat în numărul din 4 septembrie al științei și tehnologiei mediului, poate prezice modul în care mai multe abordări de conservare diferite ar putea reduce cererea pentru o resursă neregenerabilă, care este absolut vitală pentru hrănirea lumii.
"Fosfatul este răspândit pe toată planeta, dar este greu de reciclat", a spus Vaccari, un pionier în cercetarea fosfatului care a condus lucrarea. „Modelul ne permite să răspundem la întrebări specifice„ ce se întâmplă dacă ”pentru a vedea cum anumite modificări ale comportamentului uman ar putea îmbunătăți în mod semnificativ conservarea acestei resurse și, prin extensie, ar contribui la susținerea producției globale de alimente”.
În trecut, ciclul fosforului era practic închis: oamenii și animalele mâncau culturile, în timp ce fecalele lor erau folosite ca îngrășăminte naturale pentru a cultiva din nou culturile. În aceste zile, ciclul este rupt. În fiecare an, rocile fosfatice sunt exploatate și transformate în îngrășăminte. Acest lucru se transformă în culturi care sunt transportate în orașe pentru hrană. O parte din fosfor se pierde la fiecare pas și ajunge în mediu. Scurgerile de la ferme se îndreaptă către căile navigabile, deșeurile alimentare ajung la depozitele de deșeuri, iar deșeurile umane la eliminarea apelor uzate, majoritatea ajungând în cele din urmă în mare. Un ciclu a devenit un proces liniar.