Nu sunt caloriile
De câte ori am spus asta? Nu, acum serios, câți? Nu este nevoie să numărați calorii, să vă cântăriți alimentele sau să înregistrați câte calorii ați consumat și câte ați ars. O dietă echilibrată cu alimente naturale și neprelucrate este tot ce aveți nevoie - de asta și de exerciții fizice.
O dietă echilibrată formată din alimente sănătoase face mult mai mult pentru sănătatea ta decât să slăbești - dacă este necesar. Sistemele noastre digestive sunt pline de bacterii - sunt esențiale pentru sănătate - dar nu toate sunt bacterii bune. Profesorul Tim Spector, expert genetic la King’s College, Londra, crede că bacteriile intestinale sunt responsabile pentru creșterea în greutate - și pierderea. El a descoperit că tipul și varietatea bacteriilor intestinale exercită o influență incredibilă asupra multor aspecte ale sănătății:
„Nu numai că microbii sunt esențiali în modul în care digerăm alimentele, ci controlează și caloriile pe care le absorbem și furnizăm vitamine și enzime vitale, precum și menținerea sănătății sistemului nostru imunitar”, spune el.
El crede că o dietă adecvată și un regim de exerciții fizice ne permite să schimbăm amestecul nostru individual de bacterii intestinale și să-l transformăm într-unul care ne avantajează și ne menține sănătoși, fericiți și la o greutate ideală.
Suntem cu toții unici, chiar și amestecul nostru de bacterii intestinale este unic. Chiar și gemenii identici care sunt identici din punct de vedere genetic nu au aceeași reacție la dietă și mâncare, ceea ce înseamnă că mediul din intestinele lor este diferit. Prof. Spector a studiat 11.000 de perechi de gemeni identici pe parcursul a două decenii. Când a pus gemeni pe o dietă bogată în grăsimi și bogată în calorii, nu au câștigat neapărat greutate similară; după 6 săptămâni unii vor fi îngrășat până la 13 kg și alții doar 4 kg.
Principala lor preocupare este că dieta modernă afectează bacteriile din intestinele noastre, în comparație cu strămoșii noștri, avem doar o fracțiune din diversitatea speciilor microbiene care trăiesc în intestinele noastre. Acum 15.000 de ani, strămoșii noștri mâncau în mod regulat peste 150 de ingrediente pe săptămână. Astăzi, majoritatea oamenilor mănâncă mai puțin de 20 de alimente diferite, iar multe dintre acestea provin din alimente procesate.