Nu recomand dieta de salata verde, san si foame
„Fără dietă pentru totdeauna” este prima carte a Gabrielei Uriarte, nutriționistă din programul ETB-2 „A bocados”, pentru a învăța cum să mănânci bine, sănătos și delicios.
pamplona - Propunerea Gabrielei Uriarte presupune o dietă completă, fără restricții, dar știind să adapteze toate materiile prime la o dietă bună. Nu crede în dietele miraculoase, crede că televiziunea exercită o influență bună, atâta timp cât „ei nu spun marramachadas și este recomandat să petreceți o săptămână cu suc de țelină ".
Fără dietă pentru totdeauna. Titlul cărții tale nu pare să promită imposibilul?
-Absolut. Am exemple vii care vă pot atesta. Rău poate fi să ții o dietă pentru totdeauna, multe diete.
Suntem în plină operațiune bikini. Crezi că ar trebui să uităm de acest clasic de primăvară?
-Nu, dacă toate nu reușesc. De multe ori avem diete foarte restrictive și sălbatice, acestea sunt imposibil de întreținut în timp. O dietă sălbatică nu are nicio legătură cu reeducarea alimentelor și este ceea ce ne face să oprim dieta și să revenim la vechile obiceiuri, care cu siguranță sunt rele.
Ai avut vreodată o dietă sălbatică în viața ta?
-Nu de multe ori, adevărul.
Ei spun că știm cu toții principiile de a mânca bine. De ce crezi că nu le punem în practică?
-Unii ar putea crede că pot fi plictisitori și nu sunt. Important este să bazăm alimentele pe materie primă reală. Trebuie să existe o prezență mare de legume în dietă.
Ceva care poate indica faptul că este o dietă plictisitoare, nu crezi?
-Deloc. Trebuie să existe fructe și surse bune de proteine: ouă de bună calitate, pește, leguminoase, carne slabă, carne de pasăre, crustacee și grăsimi. Cu siguranță acest lucru nu sună nou pentru nimeni, dar ceea ce nu recomand este dieta tradițională de salată, piept și foame. Este foarte restrictiv și nici nu trebuie să fie sănătos. Există oameni care nu rămân cu echipajul lor pentru că mănâncă foarte puțin și se simt în afara locului la o cină sau la o masă.
Dar rezultatele sunt vizibile pe termen scurt.
-Poate, dar nu ne schimbă obiceiurile alimentare, ceea ce facem este să obținem efecte mai imediate, dar asta nu are sens pe termen lung.
Lucrați în programul ETB-2 Pentru a mușca. Cum se căsătoresc teoriile tale nutriționale cu bucatele pe care le gătește Ander González, dintre care unele sunt foarte calorice?
-Hahaha. Mâncarea spectacolului este atractivă, ar trebui să fie.
-Că este atractiv pentru că este un fel de mâncare sănătos sau un ingredient exotic; dar nu am de gând să te mint, uneori este atrăgătoare super gras Tot. Ne place să-l vedem și, mai presus de toate, să-l mâncăm și pe mine. Dar cu bucătăria lui Ander poți avea o dietă foarte sănătoasă. Există întotdeauna un pește sau legume bune în sezon.
Vă considerați un bun bucătar ca nutriționist?
-Nu Hahaha. Absolut. Când am menționat echipei de Pentru a mușca că în carte erau rețete, am spus-o cu gura mică și le-am rugat să nu se uite prea mult la ele.