NU POT ÎNCET MÂNCĂ TRUCURI PENTRU ÎMBUNĂTĂȚIREA

De ce nu aș putea mânca doar două fursecuri așa cum am planificat? De ce mi-am terminat geanta cu floricele înainte de începerea filmului? Ce se întâmplă cu mine? De ce nu pot să nu mai mănânc?

Cu toții am experimentat acel sentiment de pierdere a controlului la un moment dat. Cine spune nu: minte.

În acest articol vă voi spune de ce nu sunteți un ciudat și de ce nu ar trebui să intrați în acea buclă de auto-ură.

Cuprins

DESCRIEREA PROBLEMEI

Deschizi punga de jetoane.

Îl duci pe primul la gură.

Închizi ochii.

Simți că-ți zdrobește palatul.

Și dintr-o dată ... lingi pulberea sărată din partea de jos a pachetului și te întrebi ce naiba s-a întâmplat!?

Ia-o mai ușor, nu ești singur. De fapt, dacă nu sunteți Seneca sau Marco Aurelio care nu simt și nici nu suferă, este normal să simțiți că nu puteți opri consumul excesiv de anumite alimente.

Dependența alimentară

Am început prin introducerea subiectului cu un concept oarecum controversat. De fapt, acest lucru este indicat de ultima (și singura) meta-analiză asupra subiectului .

«Conceptul de dependență de alimente este controversat atât pentru populația generală, cât și pentru comunitatea științifică. În timp ce unii cercetători pun la îndoială validitatea acesteia, alții o apără susținând modificări biologice și comportamentale ca răspuns la alimentele foarte gustoase. "

Dar cum poți fi dependent de ceva care este necesar pentru a trăi?

Adevărul este că consumul compulsiv de alimente are multe asemănări cu cel al medicamentelor convenționale: modificări neurobiologice, preocupare excesivă cu substanța, probleme sociale, probleme de control etc.

Cu toate acestea, rar auzim pe cineva spunând: La dracu am mâncat prea mulți sparangheli aburi, pur și simplu nu mă pot abține! Și aceasta este cheia problemei.

Chiar și „consumatorii sănătoși”, oamenii conștienți de importanța unei diete bune, se simt scăpați de sub control cu unele alimente. Nu este vorba despre a avea mai multă sau mai puțină voință. Corpul și creierul dvs. răspund exact așa cum ar trebui la aceste alimente. Să vedem de ce.

PROIECTAREA ALIMENTULUI PERFECT

Te-am mințit. De fapt, acest articol nu este despre nutriție, ci despre marketing. Pentru a o înțelege, trebuie să cunoaștem teoria Cele 3 dimensiuni ale unui produs .

Cele trei dimensiuni ale unui produs:

Companiile se joacă cu 3 dimensiuni ale nevoilor pentru a vă convinge că produsul lor este cel mai bun: funcțional, simbolic și senzorial. Alimentele procesate, ca orice alt produs, urmează, de asemenea, această teorie.

1. Sensorialul: ce îți transmite produsul atunci când îl folosești/consumi.
  1. 1. Când cumperi o mașină și stai în ea, poți simți luxul prin apucarea volanului sau atingerea tapițeriei. În mod similar, sunetul pe care îl scoate un Mercedes la închiderea ușii nu este același cu cel al unei dacia. Toate aceste detalii alcătuiesc imaginea subiectivă a produsului respectiv.
  1. Același lucru se întâmplă și cu mâncarea: gustul, sunetul pe care îl scoate în gură, punctul de topire potrivit ... Nimic nu este întâmplător.

1. Funcțional: funcția pe care o îndeplinește.
  1. Funcționalitatea de bază a unui aliment este, în mod clar, să ne hrănim. Cu toate acestea, în ultra-procesate merge mai departe: Nu căutăm să ne hrănim, căutăm plăcerea. Vom vedea mai târziu cum joacă mărcile cu acest lucru.

Simbolicul: ceea ce transmiteți altora folosindu-l/consumându-l.
1. Acest lucru este foarte vizibil la produsele destinate adolescenților. Băuturi energizante, de exemplu. Dacă bei Monster, ești cool.

Cum vedeți, totul este perfect studiat, astfel încât să le consumați în exces și într-un mod aproape compulsiv.

CUM NE MINT ALIMENTELE PROCESATE SĂ MÂNCĂM MAI MULT decât vrem?

În principiu, există 5 moduri de a ne face să mâncăm în exces. Adesea, nici măcar nu suntem conștienți de cât de mult ne afectează acești factori. Prin urmare, cunoașterea lor este primul pas pentru a le putea aborda.

1. Încearcă să ne convingă că alimentele procesate sunt „bune” pentru corpul nostru.

Un exemplu în acest sens sunt alimentele „halo de sănătate”:

Aceste produse procesate conțin cuvinte cheie, cum ar fi organice, vegane, fără gluten, 0% grăsime în ambalaj, creând astfel o iluzie sau un halou de sănătate (fals) în jurul lor.

Realitatea este că aceste alimente nu sunt deosebit de bune decât versiunea lor originală, dar adăugarea acestor termeni ne face să îi consumăm cu mai puțină „remușcare” și de multe ori în cantitate mai mare.

În general, vă spun că ar trebui să încercați să evitați orice aliment care trebuie să vă convingă că este sănătos.

Un alt exemplu, ceva mai subiectiv, are legătură cu îngrijirea de sine. Companiile se joacă cu sistemul nostru de recompensă, inclusiv sloganuri precum: Meritați o pauză, Lăsați-vă sedus, Răsfățați-vă etc.

Acești termeni ne distrag atenția de la senzațiile noastre fizice de foame și ei profită de sentimentele noastre în cele mai critice momente. Vă dau un exemplu care vă va fi familiar: cu siguranță s-a întâmplat să vină cineva acasă după o zi foarte grea la serviciu și să se gândească: dacă voi mânca o pizza pentru că o merit. Cum să nu mă răsfăț după ziua pe care o port astăzi?

În acel moment vrem doar să ne simțim ușurați și mâncarea face acest lucru (cel puțin momentan).

2. Porțiile mari ne fac să credem că facem o „alegere bună”.

De când eram mici, am fost învățați să economisim și să nu risipim alimente. Aceasta o știe foarte bine industria alimentară. Să vedem cu un alt exemplu:

Mergi la supermarket pentru două gogoși. Ajungi pe coridorul interzis și descoperi că pachetul de 8 are mult (dar mult) mai bun preț. În acel moment te gândești: ar fi un idiot să iei pachetul de 2, eu îl voi lua pe cel mare. Și astfel vei ajunge să cheltuiești mai mulți bani decât ai crezut și să iei mai multe unități pe care, desigur, vei ajunge să le mănânci.

Ceea ce nu calculăm în această ecuație este ceea ce unii autori numesc „Impozitul pe sănătate”:

Ceea ce economisești cumpărând alimente foarte procesate, vei ajunge să plătești ani mai târziu cu sănătatea ta.

3. Varietatea ne înfometează.

Ne place să putem alege, dar nu suntem prea buni la asta. Gândiți-vă la un bufet deschis:

Oh! Pizza arată bine, iau o felie. Oh, dar uită-te la acest sfoară, cum să nu-l fur? Trebuie să iau spaghetele carbonara, da sau da. Poți să mă lași să încerc o bucată din burgerul tău? Și pentru desert ... sunt de fapt destul de plin, dar cheesecake și brownie arată brutal. Îi iau pe amândouă. Și știi ce ar arăta bine la asta? o lingură de înghețată.