Nu mai dieta - de-stres!
De ce este atât de dificil să ții o dietă? Și de ce aproape toți eșuează pe termen lung? De Vernokika Hackenbroch, Laura Höfflinger și Kertin Kullman
Pentru prima dată în istorie există același număr de oameni supraponderali și subnutriți în lume: 1,4 miliarde de adulți. Cum explici această epidemie?
Neurologii spun acum că obezitatea se generează mult mai mult în cap decât pe farfurie și găsesc noi răspunsuri surprinzătoare.
Până nu cu mult timp în urmă, medicii credeau că nevoia de a mânca era reglementată ca sistemul de încălzire dintr-o casă. Când stomacul este gol, substanțele care transmit transmit senzația de foame și mâncăm pentru a-l umple. Dacă depozitele de grăsime sunt epuizate, semnalul foamei este trimis înapoi în cap. Cu toate acestea, se dovedește că acest lucru nu explică adevărul. Cel puțin nu toate.
Apetitul este guvernat de cel mai puternic centru de satisfacție al creierului, care este activat de orgasm.
„Cu toții, la un moment dat, suntem saturați, am experimentat dorința de a continua să mâncăm: de exemplu, pentru că vă simțiți frustrat, pentru că mâncarea este foarte apetisantă sau pentru că mâncați în timp ce purtați o conversație plăcută - explică Jens Brüning, directorul Institutul Max Planck de Cercetări Neurologice-. Astăzi știm că pofta de mâncare este guvernată de unul dintre cele mai puternice centre de satisfacție-frustrare ale creierului, același care este activat în timpul orgasmului, consumului de heroină sau extazului de a te îndrăgosti ... Zicala că „mâncarea este sex de bătrânețe ”Capătă astfel un sens nou.
„Michelin de îngrijorare” există!
Mâncarea din frustrare, așa-numitul „Michelin al îngrijorării”, se reflectă în scanările CT. Oamenii obezi au un centru de satisfacție modificat: secretă mai puțină dopamină, hormonul fericirii, astfel încât să experimenteze același nivel de satisfacție ca alții au nevoie de stimuli din ce în ce mai intensi. Neurologii văzuseră o atrofie similară a centrului de satisfacție la dependenții de cocaină.
Starea de spirit se reflectă pe scară
Până acum, se credea că supraponderalitatea este pur și simplu un efect secundar al societății de bunăstare, deoarece avem o ofertă excesivă de alimente bogate în calorii și facem puțină mișcare. Cu toate acestea, neurologii ne oferă acum un nou mesaj: starea de spirit se reflectă pe scară. Îngrășarea, spun ei astăzi, este mai puțin fizică decât psihosocială. Mulți oameni aflați sub presiune continuă ajung să pună câteva kilograme.
O nouă teorie: „creierul egoist”
Nu toți oamenii grași sunt bolnavi
În ciuda faptului că teoria Peters are detractorii săi, există consensul că a fi gras nu înseamnă a fi întotdeauna bolnav. Matthias Blüher, directorul unității de obezitate ambulatorie la Spitalul Universitar Leipzig, a descoperit în consultațiile sale că 20 la sută dintre pacienți sunt complet sănătoși. „Fără valori ridicate ale grăsimilor din sânge, fără hipertensiune, nici măcar diabet”, spune el. De aceea trebuie să fim mult mai preciși și nu doar să spunem. „Grăsimea este bolnavă” ”.
De fapt, persoanele supraponderale au cea mai scăzută rată a mortalității din Statele Unite. Chiar și ușor obezi nu prezintă un risc mai mare de deces prematur decât o greutate normală. Chiar și oamenii foarte obezi nu sunt neapărat bolnavi, așa cum au descoperit Blüher și alți experți. Prin urmare, lui Peters i se pare scandalos modul în care obezii sunt discriminați. „Este mai puțin probabil să obțină un loc de muncă bun, chiar și copiii grași sunt cele mai frecvente victime ale mobbingului. Chiar și medicii înșiși tind să trateze pacienții cu grăsime mai rău decât pacienții slabi ”. „Blüher este de acord. Din păcate, mulți dintre colegii mei tratează pacienții supraponderali mai puțin simpatic, da „ei cred că sunt proști, leneși și gălăgioși”. „Principala cauză a obezității, insistă Peters, nu este lipsa de voință, ci stresul”. A fi gras nu este o boală, ci un mare răspuns adaptiv al creierului la un mediu stresant ”.
Oamenii „pere” sau „măr”, aceasta este cheia
Din punct de vedere medical, binecunoscutul indice de masă corporală (IMC) a devenit învechit pentru a evalua riscurile de supraponderalitate. Mult mai indicativă este o valoare care reflectă și distribuția grăsimii corporale, cum ar fi raportul talie-șold sau raportul talie-înălțime. Și cheia este în primul rând locul în care se acumulează grăsimea și dacă suntem oameni „asemănători mărului” sau „asemănător perei”.