Novak Djokovic, numărul 1 în tenis, este celiac, alergic sau intolerant la gluten?
Postat acum 4 ani
În 2011 a apărut știrea: Novak Djokovic, jucătorul de tenis sârb, a fost încoronat numărul 1 în lume. Urcase în clasament cu prognoze foarte bune, dar avea rezultate mixte. În unele turnee, se „prăbușise” în cel mai important moment, așa că nu aveau prea multă credință în el. Cu toate acestea, schimbându-și dieta, performanța sa a trecut prin acoperiș: nu numai că a fost încoronat cel mai bun jucător de tenis din lume în acel an, dar până în prezent își păstrează titlul.
În afară de marea sa disciplină, diferența a fost făcută prin schimbarea dietei: a încetat să mai mănânce gluten și alte alimente considerate foarte importante pentru un sportiv. Până atunci, în orice disciplină, consumul de tăiței era fundamental. Din acest motiv, când a vorbit despre dieta sa specială, s-a spus că este celiac.
Am auzit același lucru, dar indiferent ce știri am căutat, nu mi-am putut lămuri îndoielile: era celiac sau intolerant sau alergic la gluten? Până astăzi.
Tocmai am citit cartea ta „Servind pentru a câștiga” și, pe lângă faptul că am fost emoționat de povestea ta de efort, am descoperit adevărul: NU ESTE CELIAC. Sau cel puțin nu au făcut niciodată astfel de teste pentru a afla dacă a fost sau nu. Doar cineva care l-a văzut căzând în 2010 în finala unui turneu, incapabil să respire bine, mușchii înțepenitori și cu dureri de stomac i-au oferit ajutorul. Dr. Cetojevic l-a chemat la birou și i-a dat pur și simplu un test de kinesiologie aplicat: i-a cerut să-și pună mâna stângă pe burtă și să-i pună o pâine pe mâna dreaptă întinsă lateral. Pierderea puterii în brațul drept l-a făcut să suspecteze diagnosticul: sensibilitate la gluten și recomandat eliminarea glutenului timp de 2 săptămâni. În ciuda uimirii față de o astfel de tehnică neștiințifică, faptul că familia lui deținea o pizzerie și pâinea fusese aproape singura mâncare de război din copilăria sa, Djokovic l-a ignorat.
Într-o săptămână s-a simțit ca niciodată. Putea respira bine, nu se sufoca noaptea, se simțea foarte energic și slăbea. În ciuda faptului că s-a antrenat în fiecare zi din viața sa de câțiva ani și a fost printre primii 10 în tenisul mondial, schimbarea dietei i-a schimbat destinul, așa cum a povestit el însuși în cartea sa.
Subiectul acestui articol nu este despre jucătorul de tenis, ci din cauza diagnosticului său și a confuziei pe care acesta o generează. De ce este important să știți dacă sunteți celiac, intolerant sau alergic la gluten? Deoarece atât diagnosticul, cât și tratamentul sunt diferite.
Boala celiaca este în esență o afecțiune imunologică a alergiei la gluten (de tipul alergic fără IgE), dar este denumită în mod obișnuit „intoleranță” la gluten. Și aici se creează confuzia. Pentru diagnosticul concludent al bolii celiace, trebuie făcută o biopsie intestinală, procedură care se solicită din cauza problemelor digestive repetate pe care le prezintă persoana respectivă. Consumul de gluten în cantități mici declanșează un răspuns violent al intestinului. Tratamentul este de a evita chiar și alimentele contaminate cu gluten, motiv pentru care multe alimente sunt certificate „fără gluten” după ce au fost analizate. În Chile, norma este destul de strictă.