Nouă șampanii franceze distribuite de crame spaniole
Piața națională
Există mai multe „case” care au ajuns pe piața națională de mâna uneia dintre cramele noastre. Și șampania a găsit în Spania o piață receptivă la gama sa largă de bule
Șampanie Este doar franceză, deoarece se află în țara galică unde se află regiunea Champagne, locul de origine al acestei exclusivități vin spumant, cu orașul Reims - aproape de Paris - ca. centru nervos Ei bine, există multe case de șampanie renumite care au ale lor sediu In acest oras.
Mai multe lucruri. Pentru producție se pot folosi numai struguri cerneluri albe chardonnay și pinot noir și pinot meunier, Și curiozitatea constă în faptul că pinot noir este de obicei cel mai abundent în amestec, în ciuda vinurilor albe spumante.
„Numele de familie” de pe etichetă corespund cantității de zahăr adăugată șampaniei, dulceața acesteia
Explicația este simplă, acelea struguri roșii sunt vinificate ca și când ar fi albe, adică fără a îndepărta culoarea de pe piele. combinaţie mai frecvent este chardonnay cu pinot noir, dar există acelea care au doar chardonnay alb; se numesc „Blanc de blancs”. Dimpotrivă, chiar dacă încorpora strugurii roșii sunt „Blanc de noirs”.
Dulceața
În ceea ce privește „numele de familie” pe care le au de obicei pe etichetă, acestea corespund cu cantitatea de zahăr adăugată la șampanie, adică dulceața acesteia. Prin urmare, este NATURA BRUTĂ, cel mai uscat dintre toți și „ales” de către cunoscători (din acest motiv de a fi mai „pur”), dacă sunt mai puțin de 3 grame de zahăr pe litru; EXTRA BRUT mai puțin de 6 grame; sau BRUT cu mai mult de 6 și până la 12 grame pe litru, unul dintre cele mai bine vândute pentru că se află în punctul de mijloc între dulceață și aciditate. De aici, în restul produselor existente, cantitatea de zahăr este mai palpabilă, așa că mă limitez la aceste trei, cele mai recunoscut pentru identitatea pe care o oferă.
Ultima caracteristică notabilă a șampaniei este că cele mai multe dintre ele sunt rezultatul amestecării vinurilor din diferite recolte, motiv pentru care nu au fost vintage. Dar, după ce am spus asta, există „Millésime” sau „vintage”, termen care apare pe unele etichete și care înseamnă că strălucitor A fost realizat exclusiv cu struguri din recolta care însoțește acești termeni. Acestea sunt de obicei recolte selectate pentru calitatea lor, prin urmare, șampanii care, în principiu, nu ies în fiecare an. Mai ușor de înțeles, sunteți șampanii epocă deoarece în ele nu există amestec de culturi.
Apoi, cei care sunt etichetați ca „Cuvée Prestige” ar trebui să fie gama de top, din cele mai bune parcele din fiecare casă și caracterizate prin îmbătrânire îndelungată.
Gust
În ceea ce privește gustul, în termeni generali sunt vinuri în care predomină aciditatea datorită climatului rece și ploios care caracterizează regiunea Champagne, motiv pentru care pentru a obține o diplomă este necesar să adăugați zahăr (care este cunoscut sub numele de "chaptalize"), ceea ce înseamnă că o mare parte din acestea sclipitoare fii brut.
La noi, șampania s-a bucurat de o moment dulce pentru ani. A pătruns pe piață într-un mod incontestabil, atrăgând în fiecare zi un public în creștere. Cheia, produse și prețuri pentru o varietate de gusturi și buzunare, pe lângă imaginea pozitivă și de lux care o precede, care influențează cu siguranță.
În acest scenariu, ei sunt mai multe crame spaniole care au devenit iimportatori/distribuitori exclusiv pe unele dintre acele șampane prin acorduri interesante pentru ambele părți. În plus, având în vedere gama existentă și receptivitatea consumatorului, micii producători au făcut un decalaj important între istoric și mari maisoni francezi cu prețuri foarte competitive, care sunt la modă printre cei considerați „cunoscători”.
Vinării
Prin unii dintre cei mai puțin cunoscuți începe această selecție. Semnătura centenară Crame Riojanas, Vecin al municipalității emblematice Cenicero (La Rioja), importă șampanii casei Bernard Remy, născută în 1968, cu 12 hectare de vie în diferite zone ale Champagne. Cu trei vinuri spumante pe piața spaniolă, Bernard Remy Prestige Brut (35,30 €) este cel mai bun vin. O combinație de 60% chardonnay, 30% pinot noir și 10% pinot meunier, care a avut cinci ani îmbătrânire. Intens și complex pe nas, prezintă arome de fructe albe și gem, note prăjite și brioche împreună cu note de nuci, ierburi aromate și atingeri minerale. Untuos, gustos, echilibrat, cu aciditate bună (citrice) și un final cu amintiri amare.