Noile migdale de studiu contribuie la suprimarea foametei între mese Sănătate și Viață
Cercetarea produce noi dovezi care susțin impactul migdalelor asupra sațietății
Obezitatea este recunoscută ca un factor de risc pentru mai multe boli, de la diabet la cancer. Pe măsură ce ratele de supraponderalitate și obezitate cresc la nivel global, experții în nutriție continuă să cerceteze modul în care o alegere alimentară bună poate ajuta oamenii să-și controleze greutatea. Alegerea alimentelor care promovează sațietatea - cele care ne fac să ne simțim sătui - poate ajuta la gestionarea greutății, iar un studiu recent realizat de Universitatea din Leeds identifică migdalele drept unul dintre aceste alimente.
Studiul [1] a constatat că persoanele care au mâncat migdale pentru gustări (în comparație cu cookie-urile echivalente în energie) la jumătatea dimineții au raportat că sunt mai puțin înfometați în general. Consumul de migdale pentru gustări a dus și la scăderea dorinței inconștiente („dorința implicită”) de a consuma alte alimente bogate în grăsimi, ceea ce ar putea fi util în gestionarea greutății. Studiul nu a văzut o diferență în consumul total de calorii pentru o zi întreagă cu gustarea de migdale, dar a văzut o reducere a caloriilor consumate în timpul prânzului care a fost consumat la 2 ore după gustare.
Cercetarea a constatat, de asemenea, că coeficientul de sațietate (o măsură a capacității de sațietate a alimentelor în raport cu conținutul lor de energie) a fost mai puternic imediat după ce a consumat migdalele decât cu alimente de comparație (prăjituri) și participanții au perceput că migdalele sunt o gustare mai sănătoasă. Investigatorul principal al studiului, prof. Graham Finlayson, președinte de psihobiologie la Universitatea din Leeds (Marea Britanie), a declarat: „Constatările arată că migdalele au suprimat foamea între mese, dar au redus și valoarea recompensei altor alimente cu conținut ridicat de energie. Consumatorii asociază migdalele cu gestionarea cu succes a greutății, ceea ce i-ar putea ajuta să rămână pe drumul cel bun pentru o dietă sănătoasă. ".
Aceste descoperiri au ieșit la iveală la scurt timp după un alt studiu recent [2], care arată că consumul de nuci, cum ar fi migdalele, este asociat cu pierderea în greutate pe termen lung și un risc mai mic de obezitate la adulți. Înlocuirea unei jumătăți de porție (14g) de alimente mai puțin sănătoase cu nuci a fost asociată cu o creștere mai mică în greutate pe un interval de 4 ani și cu o creștere generală mai mică pe termen lung în greutate, precum și cu un risc mai mic de obezitate. Cercetătorii sugerează că mecanismele asociațiilor observate între consumul crescut de nuc și riscul redus de creștere în greutate sunt multifactoriale, dar pot fi atribuite conținutului mai ridicat de fibre din nuci, care poate întârzia golirea gastrică, crește sațietatea, suprima foamea și dorința de a mâncați și promovați sentimentul de a fi plini.
Studiază dintr-o privire
Prezentare generală a studiului:
Studiul a examinat efectul consumului de migdale ca gustare la jumătatea dimineții, comparativ cu o gustare similară în energie și greutate (covrigi) sau greutatea echivalentă a apei (controlul energiei zero). Într-un design crossover, participanții au mâncat un mic dejun fix și apoi o gustare la mijlocul dimineții. Apetitul, consumul de energie pe 24 de ore, poftele și percepțiile consumului de gustări au fost măsurate în condiții de laborator pentru a determina impactul gustării de migdale.