Noi reglementări privind alergenii
La 13 decembrie, intră în vigoare regulamentul 1169/11 care se referă la informațiile alimentare furnizate consumatorului. Această nouă legislație implică faptul că consumatorii au dreptul de a decide ce produse sau alimente să cumpere, fiind informați în mod corespunzător cu privire la acestea. De asemenea, el menționează în mod special alergiile și intoleranțele, care sunt din ce în ce mai frecvente în populație.
În ciuda faptului că a fost publicat în 2011, până în prezent nu intră în vigoare și întreaga industrie alimentară, ci și industria ospitalității trebuie să o aplice.
În ciuda faptului că este un regulament foarte larg care atinge mai multe subiecte, vom încerca să facem un rezumat al principalelor sale noutăți:
1.- ETICHETAREA:
Va fi obligatoriu pentru majoritatea alimentelor procesate. Printre elementele care trebuie declarate obligatoriu se numără valoarea energetică, grăsimile, grăsimile saturate, carbohidrații, zaharurile, proteinele și sarea.
Singura excepție de la acest tip de etichetare vor fi băuturile alcoolice cu o absolvire mai mare de 1,2% și alimentele neambalate.
2.- ETICHETAREA LEGIBILĂ:
Fără îndoială, una dintre problemele de până acum nu a fost atât de mare încât produsele ambalate să nu conțină suficiente informații, ci că era aproape imposibil să o citiți pe ambalaj din cauza cât de mică era scrisoarea. Suntem mulți dintre noi care începem să ne plimbăm și ne aducem containerul aproape de nas atunci când facem cumpărături la supermarket.
De acum înainte, această etichetă ar trebui să fie limpede și lizibil, Pentru aceasta, în scrisoare se stabilește o dimensiune minimă și totul trebuie să fie în același loc. Nu este nevoie să colectați informații din toate părțile ambalajului.
De asemenea, se referă la faptul că etichetele sunt permanente și nu se desprind din recipient dacă sunt blocate.
3.- ȚARA DE ORIGINĂ:
Dacă până acum singurii care erau obligați să indice țara de origine era carne proaspata de vita (împreună cu legume, miere, fructe și ulei de măsline) acum este extins la alte tipuri de carne, cum ar fi carne proaspătă de porc, oi, capre și păsări de curte.