Necunoscutul hrișcă sau miere de hrișcă
Nume, miere de hrișcă sau miere de hrișcă (miere de hrișcă în engleză), ne-a stârnit curiozitatea. Și după ce am gustat mierea de hrișcă de origine rusă care ajunsese pe mâna unui prieten, chiar mai mult.
Întrebat de Mieladictos care este mierea lui preferată, nu a bătut în jurul tufișului.
Preferatul meu este mierea de hrișcă, pentru aroma sa puternică recunoscută.
În acest articol Mieladictos
Hrișcă închisă sau miere de hrișcă
Nu mai aveam o scuză. Iată tot ce am descoperit și învățat din această miere.
Ce este hrisca sau hrisca?
Se numește hrișcă sau hrișcă (Fagopyrum esculentum), deși nu are nimic de-a face cu grâul și nu conține gluten (deoarece nu este o cereală, dar aparține familiei Polygonaceae-Polygonaceae, cum ar fi măcrișul sau rubarba).
Confuzia cu numele de grâu provine din fructele sale mici cu secțiune triunghiulară, care amintesc de cereale.
Hrișca obișnuită este o plantă anuală, cu o înălțime cuprinsă între 0,16 m și 1,3 m înălțime, cu tulpini roșiatice și flori variind în culori de la alb la roz. Parfumurile degajate de florile sale înnebunesc albinele.
Adjectivul saracin are legătură cu aria sa de origine legată de Drumul Mătăsii și de saracenii care l-au controlat într-o perioadă a istoriei.
Hrișcă sau flori de hrișcă
Ce gust are această miere de hrișcă?
Dacă dai această miere de gust fără să spui ce este, pentru mulți nu va avea gust de miere. Ori îi place sau produce efectul opus, nu există o cale de mijloc. Memorabil, unii îți vor spune ...
În ceea ce privește culoarea sa, aceasta poate varia de la galben arămiu la aproape negru, fiind în general o culoare chihlimbar închisă cu o nuanță roșiatică atunci când este lichidă.
Când dovezile seamănă mai mult cu melasă trestie de zahăr, malț, greu, puternic parfumat, dulce, dar cu note amare ...
Aroma sa puternică tinde să depășească alimentele care însoțesc această miere.
Miros mirosos, ca fânul proaspăt, lemnul, lutul.
Coincidență că este foarte diferită de alte mieri.
Studiile au arătat că mierile de culoare mai închisă, precum hrișca, conțin un procent mai mare de antioxidanți decât soiurile de culoare mai deschisă.
Producătorii de bere preferă această miere monoflorală celorlalte .
Ingredient esențial din turtă dulce, biscuiți alajú sau pâine condimentată.
De unde să cumpărați hrișcă sau miere de hrișcă
Cunoaștem deja un apicultor din Spania și Portugalia care a adunat această miere în stupii lor. Lăsăm secțiunea noastră de comentarii deschisă pentru ca alți apicultori să ne anunțe.
- MIEREA PĂDURII cu note de hrișcă 84 de puncte. FOARTE BINE. Origine: Orense. Cereale prăjite, malț, caramelizate, sherry. Apicultor: Víctor Manuel Araujo Lemos. Marcă: Mel Castrexa. E-mail: araujodebaltar @ yahoo.es
Și pentru când furnizorii locali nu au miere și nu doriți să încercați această miere, trebuie doar să vă scărpinați buzunarul și să căutați pe Amazon hrișcă sau miere de hrișcă.
Și spune-ne ce crezi, în caz că trebuie să începi să semeni hrișcă ...
Plantație de hrișcă sau hrișcă
Țările în care este produs și consumat
Cum se mănâncă hrișcă
Făina este folosită pentru a face tăiței în China și Japonia, clătite și fursecuri în Europa și America de Nord, terci și supă în Rusia și Polonia și „chapatis” sau pâine nedospită în India.
În Galicia a fost plantat pentru hrănirea vacilor.
Este o alternativă ca sursă de proteine pentru celiaci, deoarece nu conține gluten.
O consumăm sub formă de cereale, făină sau paste, tot pentru hrana animalelor sau ca gunoi de grajd verde.
Țările în care se cultivă hrișca
Este, de asemenea, cunoscut fermierilor ca planta de 100 de zile. În Peninsula Iberică, însămânțarea are loc între mai și iunie, albinele se pot bucura de floarea sa la sfârșitul lunii iulie și august, cerealele la sfârșitul lunii august și, în cele din urmă, colectarea sa între septembrie și octombrie.
Principalele sale zone de cultivare în 2014 conform FAO sunt în Rusia (700.000 tone) China (660.000 tone), Ucraina (167.000 tone). Urmează Franța, Polonia și Statele Unite.
Este curios că, în Polonia, descrierea pe cineva ca Hreczkosiej (fermier de hrișcă) este un mod derogatoriu de a se referi la un țăran. Cu toate acestea, în Japonia, hrișca este un aliment ceremonial și este folosită în metafore, cum ar fi pentru a vorbi despre cineva care devine „alb ca o floare de hrișcă”.
Rezistă bine la secete și temperaturi de peste 25 de grade, dar nu rezistă înghețului în ciclul său de creștere foarte scurt, între 80 și 120 de zile.
Se spune că o colonie de albine care colectează nectarul dintr-un câmp înflorit de hrișcă poate ajunge până la 300 kg de nectar la hectar. Ni se pare mult ...