Natto, fasolea considerată superalimentul japonez; Bună Nihon

Prima dată când un japonez mi-a oferit un gust de natto, el mi l-a descris ca fasole delicioasă. Crede-mă, eu sunt unul dintre oamenii care pot mânca totul (sau cel puțin pot oferi totul o șansă); Dar natto este pur și simplu un aliment care îmi provoacă multe conflicte, deși, din motive de sănătate, este timpul să mai încerc.

Vă voi spune câteva fapte despre aceste fasole deosebite și motivul pentru care mulți străini și chiar unii japonezi le evită, deoarece se spune că natto este preferat în principal în zona de est a teritoriului nipon.

Japonia este o țară care are o infinitate de feluri de mâncare care pot varia de la cele mai delicioase la cele mai unice sau rare (cel puțin pentru persoanele care nu au crescut mâncându-le) și în această categorie de rarități este natto.

Natto (納豆 - な っ と う) sunt în principal fasole fermentată. Se fac prin înmuierea boabelor de soia în apă și apoi fierberea lor, apoi se adaugă bacteriile Bacilus Subtilis și se lasă să fermenteze.

japonez

Mulți japonezi le mănâncă cu pește, supă miso, orez sau tofu. Este atât de obișnuit să îl vezi în dietele japoneze încât chiar și copiii îl duc la școală ca gustare sau prânz, indiferent dacă sunt sushi, onigiri, sandwich și multe alte prezentări.

Cu siguranță mulți se întreabă, dar ce este în neregulă? Ceea ce îi determină pe mulți să o evite?

Răspunsul este mirosul și consistența.

Să începem cu consistența, natto-ul este foarte lipicios. De fapt, în japoneză există o onomatopeie pentru aceasta și este nebaneba (ネ バ ネ バ). În ceea ce privește mirosul, este destul de ciudat, chiar și mulți spun că miroase a brânză veche, alții la șosete murdare și așa mai departe.