My Lovely Food Trdelník de casă (dulciuri în Praga)

Frământați pentru a forma o bilă, puneți-o într-un castron, acoperiți-o cu o cârpă umedă și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute într-un loc cald (am programul de fermentare în cuptorul meu, care este încă la temperatura de 30 ° C) dacă nu începe să se răcească, lângă un calorifer este mai mult decât bine să lăsați aluatul să crească.

Odată ridicat, transferăm aluatul la suprafață și îl împărțim în 2 părți egale.
Întindem fiecare dintre părți făcând o rolă, de aproximativ un metru lungime.

Continuăm să-l înfășurăm în cilindru, asigurându-ne, mai presus de toate, că este complet acoperit cu aluatul și că vârfurile aluatului sunt în interiorul benzilor de cauciuc galbene. Rulăm cilindrul pe suprafață, aplatizând ușor aluatul. Procedăm în același mod cu a doua rulou de aluat.

---