Mukhwas, gustarea hindusă care facilitează digestia și răcorește respirația

Numit și Pan Masala, a fost folosit din timpuri imemoriale ca gustare digestivă și ca ajutor în igiena orală. Îți spunem totul despre această tradiție indiană sănătoasă pe care o poți încorpora în meniurile tale.

Este un aliment care poate fi oarecum ciudat sau atipic în Occident, cu toate acestea este un aliment ancestral care a fost folosit de sute de ani în India și Orientul Mijlociu. Mukhwas sau Pan Masala este un aliment digestiv excepțional pe care îl veți putea include în dieta sănătoasă de acum înainte.

care

Ce este Mukhwas sau Pan Masala?

Deși poate fi înșelătoare datorită poreclei sale de Pan, Mukhwas sau Pan Masala, Este un amestec de semințe și condimente care are o tradiție străveche în cultura hindusă și în medicina Ayurveda.

Masala înseamnă „amestec de condimente” și asta este în esență Mukhwas (din gura mukh și a fost olor). Setul de condimente și semințe care alcătuiesc pâinea Masala este foarte colorat și aromat. Puteți găsi versiuni în care semințele sunt acoperite într-un strat de zahăr muscovado colorat. Acest tip de zahăr este cel mai natural zahăr comercializat, nu este rafinat și se extrage din sucul trestiei de zahăr, se lasă să se evapore până se obține un reziduu uscat care, după ce a fost măcinat, are gust de lemn dulce, cafea și caramel.