Muesli elvețian Bircher cu fulgi de ovăz, iaurt și fructe
Abonați-vă la Vitónica
Termenii muesli, granola și cereale sunt adesea confundați, când, cel puțin la origine, nu înseamnă același lucru. Medicul elvețian Bircher-Benner a fost cel care a conceput un reteta de fulgi de ovaz cu fructe prin promovarea unei diete care a promovat un consum mai mare de alimente vegetale, crude și bogate în fibre. Astfel s-a născut mesteacănul Birchermüesli sau muesli, derivat din terciul original umil. Astăzi este aproape un fel de mâncare național elvețian pe care fiecare familie îl pregătește în felul său, foarte ușor de preparat într-un mod sănătos și gustos.
De fapt, Dr. Bircher-Benner Nu m-am gândit atât de mult la micul dejun când și-a scris rețeta originală și, de fapt, mulți elvețieni o pregătesc de obicei ca prânz sau cină de vară, considerând că cina este foarte devreme acolo. Este un fel de mâncare perfect pentru acest sezon, proaspăt și apetisant, care poate fi adaptat diferitelor anotimpuri ale anului și, de asemenea, la gust sau la nevoi.
Rețeta pe care o împărtășim astăzi este o moștenire de familie foarte simplă, folosind produsele disponibile vara. Poate fi facut mai energic prin creșterea cantității de ovăz și adăugând mai multe nuci sau semințe, sau poate fi mai ușor prin reducerea cerealelor și adăugarea de iaurt sau lapte, care ar putea fi, de asemenea, într-o versiune vegetală.
Ingrediente
- Fulgi de ovăz fin (nu este nevoie de gătit) 120 g
- Iaurt natural 300 g
- Lapte (aproximativ) 100 ml
- Mere crocante (nu verzi), mediu 2
- Pere de conferință, de calitate (sau 2 mediu) 1
- Piersică mică 2
- Prune violet 3
- Afine proaspete 80 g
- Zmeură sau coacăze sau căpșuni 80 g
- Banana medie nu foarte verde 2
- Suc de portocale proaspăt stors sau lămâie (aproximativ) 60 ml