Mousse de ton cu raci și oțet de legume - Gurmé

Vă propunem un fel de mâncare rafinat și original, care vă va mulțumi cu siguranță oaspeții, în special cei care iubesc peștele și fructele de mare.

legume Gurmé

Informatii nutritionale

Pentru a pregăti mousse-ul de ton punem toate ingredientele în paharul blenderului și amestecăm totul până obținem o pastă netedă și omogenă.

Pentru a pregăti crabii, va trebui mai întâi să-i curățăm bine. Apoi, puneți apa, frunza de dafin, vinul alb, pătrunjelul, cimbru, piperul, sarea, uleiul și morcovii și ceapa tăiate în bucăți într-o oală. Când începe să fiarbă, adăugăm crabii și, când vine vorba de fierbere, fierbem timp de 4 până la 6 minute, în funcție de mărimea crabilor. Scurgem și rezervăm.

În cele din urmă, pentru a pregăti vinaigreta, tăiem ardeii, roșiile și arpagicul. Scoatem coada din capere și le tocăm mărunt, încorporându-le în setul anterior. Udăm aceste legume cu un strop bun de ulei de măsline și puțin oțet. Se sare după gust și se amestecă foarte bine întregul.