Morcovul și proprietățile sale medicinale; Horticultorul

Lla morcov Este o plantă din familia Umbelliferae. Partea comestibilă este rădăcina fusiformă și suculentă. În funcție de diferitele soiuri cultivate, poate fi alb, roșu, galben sau violet, cu o textură crocantă când este proaspătă. Inițial, morcovii erau purpurii sau albi. În Roma antică, morcovii negri erau populari.

Anterior, morcovi Sunt cultivate pentru frunzele și semințele lor aromate, care au proprietăți culinare și medicinale, nu pentru rădăcinile lor. Chiar și astăzi, unele dintre rudele sale sunt cultivate pentru acestea, cum ar fi pătrunjelul, feniculul, mărarul și chimenul. În secolul I rădăcina este menționată pentru prima dată în sursele clasice. Morcovul modern a fost posibil introdus în Europa între secolele VIII și X.

Este un aliment excelent din punct de vedere nutrițional datorită conținutului său de vitamine și minerale. Apa este cea mai abundentă componentă, urmată de carbohidrați, acești nutrienți fiind cei care furnizează energie. Morcovul are un conținut mai mare de carbohidrați decât alte legume. Fiind o rădăcină, absoarbe nutrienții și îi asimilează sub formă de zaharuri. Conținutul acestor zaharuri scade după gătit și crește odată cu coacerea.

Culoarea sa portocalie caracteristică se datorează prezenței carotenilor, inclusiv a beta-caroten sau pro-vitamina A, un compus antioxidant care se transformă în vitamina A, care este util pentru vedere odată ce intră în corpul nostru. Este, de asemenea, o sursă de vitamine E și vitamine B, cum ar fi folații și vitamina B3 sau niacina. În ceea ce privește mineralele, se remarcă contribuția potasiului și a cantităților mici de fosfor, magneziu, iod și calciu. Morcovii mai conțin vitamina C, pectină abundentă, oligoelemente și un ulei aromatic esențial.

Trebuie remarcat faptul că provitamina A din suc se degradează cu lumină, deși nu se pierde la gătit.

sale

Beneficiile morcovului

  • Pe lângă faptul că este un aliment gustos, este o resursă terapeutică valoroasă. Morcovul este cel mai mult mineralizante și vitaminizante de toate rădăcinile, fiind recomandat pentru orice fel de pacienți, fără nicio contraindicație.
  • Ajutor pentru dinti curati și stimulează secreția de salivă, ceva care contribuie indirect la o digestie bună.
  • Deficitul de vitamina A face dificil de văzut bine noaptea, deoarece nervul optic este hrănit cu această vitamină și o proteină, motiv pentru care morcovul a fost întotdeauna legat de îmbunătățirea vederii.
  • Crește producția de melanină, pigmentul care conferă pielii culoarea și îl protejează de radiațiile solare dăunătoare (UVA și UVB) .3
  • Mâncarea crudă, pe lângă faptul că are o aromă excelentă, ajută întărește dinții și gingiile. De asemenea, este foarte sănătos să-l mănânci gătit, deși nu atât de mult în această stare în scopuri medicinale.
  • Datorită substanțelor aromatice pe care le au morcovii, este foarte bine să stimulezi pofta de mâncare și utilizat pe scară largă pentru persoanele care suferă de anemie sau depresie.
  • Carotenii săi au virtuți precum cele ale protejează-ne arterele sau rămâneți tânăr mai mult timp. Prezența sa în organism garantează o bună sănătate a vederii, prevenind formarea cataractei sau hipersensibilitatea la lumina soarelui, precum și starea bună a pielii, a dinților și a gingiilor. Deficitul de caroten se poate manifesta printr-o lipsă de vedere, orbire nocturnă, piele uscată, acnee juvenilă sau o facilitate mai mare pentru infecții. Ne protejează stomacul, prevenind formarea ulcerelor.
  • Este foarte util pentru elimina colicile si disipa gazele pe care organismul o emite, din această cauză este recomandabil să-l ingerăm după mese. Îi ajută pe cei care suferă de constipație și au dureri de stomac din cauza otrăvirii, așa că în acest caz este indicat să mănânci șase morcovi cruși razi, raționându-i pe parcursul zilei.
  • Această legumă magnifică este diuretic.
  • Este emenagog, accelerează menstruația la femei.
  • Ajută la dezintegrarea pietre la rinichi.
  • Este bogat în fosfor, făcându-l un revigorant excelent, util pentru mințile obosite și ca restaurator de nervi.
  • De asemenea, are proprietăți naturale pentru a îmbunătăți vederea antioxidant și un protector eficient al pielii și ajută la secreția laptelui matern.
  • Sursa de calciu, magneziu și fier
  • Hidratează pielea și părul
  • Previne ulcerul
  • Previne reumatismul
  • Sursa de vitamina A, B și C
  • Stimulează sistemul imunitar
  • Ajută în procesele de creștere
  • Echilibrează funcționarea glandelor
  • Întărește dinții și oasele
  • Reglează echilibrul acid al corpului
  • Îmbunătățește vederea nocturnă
  • Combate gazele
  • Protejează împotriva îmbătrânirii
  • Previne infecțiile urinare

AVANTAJELE SUCULUI DE MÂNCĂ:

  • Antiseptic.
  • Normalizator de sânge.
  • Combateți părul și ochii slabi.
  • Ajută la tulburările digestive.
  • Ajută la slăbit.
  • Scadeți aciditatea.
  • Este foarte bun pentru persoanele care au reumatism.
  • Pentru cei cu anemie.
  • În alimentație deficitară.
  • Este foarte recomandat în cazurile de impotență și sterilitate, pentru ca acesta să intre în vigoare, trebuie luat mult timp.
  • Ajută la construirea sângelui și este benefic în îmbunătățirea activității creierului. De asemenea, promovează creșterea, deci este foarte util pentru copii.
  • Morcovii sunt minunați pentru întinerirea pielii, consumul lor regulat va face pielea să strălucească.
  • În indigestia cronică, un pic de ghimbir praf se adaugă la suc.