Momente de consum de lapte și produse lactate; Lapte pascal
Calciul îndeplinește funcții esențiale în organism, prin urmare, un aport adecvat de acest mineral este esențial pentru bunăstarea ființelor umane. Mai mult, în timpul copilăriei și adolescenței, o cantitate suficientă de calciu contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a oaselor 1, permițând atingerea vârfului optim al masei osoase.
În acest fel, laptele și produsele lactate sunt cea mai bună sursă dietetică de calciu atât pentru conținutul lor, cât și pentru biodisponibilitatea calciului pe care îl conțin. De asemenea, oferă o cantitate semnificativă de alți nutrienți, îmbunătățindu-vă calitatea nutrițională. Din acest motiv, produsele lactate reprezintă principala sursă de calciu alimentar pentru europeni și spanioli 2 .
Dar ... când îi putem consuma?
Laptele a fost în mod tradițional un aliment folosit aproape în principal la micul dejun. Cu toate acestea, varietățile sale multiple și prezentările îl fac un mâncare ideală de consumat la toate mesele zilei.
În acest sens, laptele și derivații lactați pot fi incluși în dietă prin diverse rețete precum deserturi, creme sau piureuri, la prânz sau cină. De asemenea, produsele lactate, cum ar fi brânza, pot face parte din gustarea sau gustarea de la jumătatea dimineții datorită ușurinței lor de consum, care permite, de asemenea, diverse acompaniamente, cum ar fi fructele sau cerealele integrale.
Un pahar de 200 ml de lapte integral, semidegresat sau degresat oferă 220 mg de calciu 3, în timp ce un iaurt natural de 125 g furnizează 145 mg din acest mineral 3, ceea ce reprezintă, respectiv, 28% și 18% din necesarul zilnic pentru acest mineral 1. La rândul său, de exemplu, brânza proaspătă oferă un conținut ridicat de calciu, cu 243,4 mg de calciu pentru fiecare porție de 75 g de brânză 4. A) Da, câteva felii de roșie cu brânză proaspătă și oregano sunt o rețetă ideală pentru cină, deoarece, în plus, brânza proaspătă 4 este o sursă de minerale precum seleniu și fosfor, care contribuie la întreținerea oaselor și a dinților 5 și vitamine precum niacina, vitamina A și vitamina B12, care contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos 6 .