Modul surprinzător în care orele pe care le consumi îți afectează greutatea și sănătatea - BBC News
Sursa imaginii, Getty Images
Răspunsul nostru la mâncare variază în diferite momente ale zilei.
Când tinerii încep facultatea, este obișnuit ca aceștia să se îngrașe. În Statele Unite, ei numesc acest fenomen „boboc 15”, cu referire la cele 15 kilograme (puțin mai mult de șase kilograme) pe care le câștigă în mod normal în primul an în care studenții locuiesc departe de casă.
În parte, această creștere în greutate poate fi explicată prin înlocuirea meselor de casă cu mâncăruri convenabile și fast-food, combinate cu reducerea activității fizice.
Cu toate acestea, din ce în ce mai mult, oamenii de știință indică un factor suplimentar: ritm circadian, declanșat de o cultură de mâncare și băut târziu în noapte și modele de somn inconsistente.
Importanța ceasului
De zeci de ani ni s-a spus că creșterea în greutate - împreună cu bolile asociate, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile de inimă - se datorează cantității și tipului de alimente pe care le consumăm.
Sursa imaginii, Getty Images
Nu este vorba doar despre ceea ce mănânci, ci când mănânci.
Dar există dovezi crescânde care sugerează că și timpul este important - nu este vorba doar despre ceea ce mănânci, ci este când mănânci.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Ideea că răspunsul nostru la mâncare variază în diferite momente ale zilei, nu este însă complet nouă.
Medicii chinezi antici credeau că energia curge în jurul corpului în paralel cu mișcările soarelui și că mesele noastre ar trebui programate în consecință: de la 7:00 la 9:00 era timpul stomacului, când ar trebui consumată cea mai mare masă. ziua; de la 9:00 la 11:00 s-a concentrat pe pancreas și splină; de la 11:00 la 13:00 a fost timpul inimii și așa mai departe.
Ei credeau că cina ar trebui să fie o afacere ușoară, consumată între orele 17:00 și 19:00, care predomină funcția renală.
Sursa imaginii, Getty Images
Ideea că răspunsul nostru la mâncare variază în diferite momente ale zilei nu este cu totul nouă.
Deși explicația este diferită, știința modernă sugerează că există mult adevăr în acea înțelepciune străveche.
Mulți oameni cred că motivul pentru care te îngrași dacă mănânci noaptea este că există mai puține oportunități de a arde acele calorii, dar acest lucru este simplist.
„Oamenii presupun uneori că corpul nostru se oprește când dormim, dar asta nu este adevărat”, spune Jonathan Johnston de la Universitatea din Surrey, care studiază modul în care ceasurile corpului nostru interacționează cu mâncarea.
Deci, ce s-ar putea datora?
Importanța somnului
O posibilitate este că mâncarea pe timp de noapte extinde fereastra generală în timpul căreia se consumă mâncarea. Acest lucru oferă sistemul nostru digestiv mai puțin timp pentru recuperare și reduce șansa ca corpul nostru să ardă grăsimi, deoarece arderea grăsimilor are loc numai atunci când organele noastre își dau seama că nu mai există alimente pe drum.
Sursa imaginii, Getty Images
Sensibilitatea noastră la hormonul insulină, care permite glucozei să pătrundă în celulele noastre și să fie folosită pentru combustibil, este mai mare dimineața decât noaptea.
Înainte de invenția luminii electrice, oamenii s-au trezit în jurul zorilor și s-au culcat la câteva ore după apusul soarelui și aproape toată mâncarea a fost consumată în timpul zilei.
„Dacă nu avem acces la lumină, ne străduim să rămânem treji și mananca la momentul nepotrivit„Spune Satchin Panda, biolog circadian la Institutul Salk din La Jolla, California și autor al Codului circadian.
Cercetările sale au arătat că majoritatea americanilor mănâncă 15 ore sau mai mult în fiecare zi, consumând mai mult de o treime din caloriile zilei după ora 18:00, ceva foarte diferit de modul în care trebuie să fi trăit al nostru.
Acum ia în considerare acei studenți, care mănâncă și beau târziu în noapte. „Un student tipic la facultate adoarme rareori înainte de miezul nopții și, de asemenea, tind să mănânce la miezul nopții”, spune Panda.
Cu toate acestea, mulți studenți vor trebui să se ridice pentru a merge la curs a doua zi, ceea ce, presupunând că iau micul dejun, reduce și mai mult durata postului peste noapte.
Sursa imaginii, Getty Images
Păstrarea frigiderului închisă noaptea poate fi o idee bună dacă doriți să slăbiți.
De asemenea, înseamnă că își scurtează somnul, iar acest lucru le-ar putea face și mai susceptibile să se îngrașe.
Somnul inadecvat se modifică luarea deciziilor și autocontrolul, potențial care duce la alegeri alimentare slabe, modificarea nivelurilor de „hormoni ai foamei” leptină și grelină, creșterea poftei de mâncare.
Un angrenaj de ceasuri
În interiorul fiecărei celule din corpul dvs. există un ceas molecular care reglează momentul aproape al tuturor proceselor și comportamentelor fiziologice, de la eliberarea hormonilor și a neurotransmițătorilor la tensiunea arterială și activitatea celulelor imune.