Mizeria alimentară a cărnii mărunțite la kombucha
Articole
Stup de albine
Lanțul de supermarketuri Whole Foods, unul dintre ultimele pariuri de investiții ale lui Jeff Bezos, proprietarul Amazon.
Supermarketurile organice devin la modă în Statele Unite: vând chiar chiloți și slipuri din bumbac organic și nu au un colț retras pe rafturi pentru o Coca-Cola (nici măcar zero!). Mesajul este clar: într-o societate bolnavă de junk food și obezitate, pariul oamenilor frumoși, bogați și înfloritori este pentru local, natural și sănătos.
Rafturi gigantice de legume, fructe și alimente proaspete, kilometri liniari de igienă și produse de curățare aproape miraculoase - tendința din această vară sunt săpunurile Castile parfumate de lavandă sau menta pe care bunicile noastre au făcut-o neutră cu ulei de măsline, apă și sodă, bufete nesfârșite de mâncare internațională cu meniuri adaptate pentru toate tipurile de alergii și intoleranțe și o megafarmacie de suplimente alimentare -asta da în mărimea regelui - acea sperietură.
Lanțul Whole Foods nu doarme niciodată. Nici pâinea ei de aluat și florile proaspăt tăiate nu sunt pentru a adăuga un plus de farmec listei sale de cumpărături. Războiul împotriva materialelor plastice fără sfert și un tratament nedisimulat al privilegiilor pentru clienții care își fac cumpărăturile pe Amazon, cu o parcare de trei ori mai mare pentru aceștia decât cea rezervată prin lege pentru persoanele cu dizabilități. Logic, pe de altă parte, dacă luăm în considerare faptul că Jeff Bezos Nu numai că și-a extins afacerea către sectoare influente precum presa - achiziția The Washington Post în 2013 continuă să înceapă - dar și la nișe strategice pentru piața digitală insatiabilă, cum ar fi distribuția alimentelor - cu această rețea transfrontalieră de Supermarketurile din Texas au rămas cu mult timp în urmă, două veri după ce au plătit 13,7 miliarde de dolari-.
În restaurantele de pe Coasta de Est, meniurile pentru animale de companie încep să fie abundente - nu vă gândiți la un hamburger sau la un cârnat, vorbim despre propuneri de trei și patru feluri de mâncare de înaltă bucătărie, o dietă specială și desert inclus - fără ca acesta să aibă a făcut o picătură în templele grase ale fast food care continuă să domine pe scara zgârie-nori în centrul orașului și care concurează în masele comerciale ale periferiei și în zonele de serviciu de autostrăzi, cu dependența tot mai mare de vafe tradiționale și de „churros” noi - internaționalizează mai mult decât uleiurile și vinurile noastre - fără alte măsură de precauție decât să aveți băile închise pentru a evita teritoriul fără adăpost.
Este ceea ce are țara prin excelență a contrastelor, cea a visului american și a tot mai implacabil cu cei care îndrăznesc să eșueze. „Prosperă”, prosperă, este cuvântul care monopolizează cele mai multe picturi murale și afișe din orașe; Persoanele fără adăpost, nu „imigranții” latino, indiferent cât de mult se concentrează Trump pe zidul Mexicului, sunt marea sa criză. Un ziar local din San Francisco Cu câteva zile în urmă, o specială de 40 de pagini a fost dedicată povestirii a ceea ce se întâmplă cu persoanele fără adăpost, de ce nu au rezultate nici milioanele pe care municipalitățile le alocă în fiecare an pentru programe de îngrijire și adăpost, nici acțiunea pe care grupurile de solidaritate o promovează zilnic. Statisticile sunt devastatoare.