Mituri și fapte dietetice CuidatePlus
După prezentarea a trei mese rotunde, în care s-au așezat până la nouă experți naționali de frunte în boli inflamatorii, Diario Médico face bilanțul principalelor poziții subscrise de invitați. Punctul culminant: scepticismul rațional cu privire la potențialitățile - încă de demonstrat - ale dietei ca element de prevenire a bolilor inflamatorii sau, în orice caz, de a le atenua cursul.
Principalul lucru este evitarea generalizărilor. Evaluarea lucrurilor - dieta în acest caz - în măsura lor adecvată, ceea ce s-ar spune popular, cu scopul de a nu crea speranță falsă și de a perpetua mituri care deseori duc la neînțelegeri. Acesta este ceea ce a ajuns să fie numit „efect pervers” sau, ceea ce este același lucru, tendința de a pune o credință oarbă în intervențiile de eficacitate îndoielnică - modificarea obiceiurilor alimentare, încă o dată - în detrimentul formelor de tratament bazate științific, cum ar fi cea tradițională - sau poate nu atât de mult, având în vedere schimbarea de 180 de grade experimentată în ultimele două decenii, odată cu proliferarea terapiilor biologice și avansarea medicinei personalizate - tratament farmacologic (vezi DM din 3-XII-2010).
„Nu există alimente care să poată fi clasificate ca fiind bune, pe de o parte, sau rele, pe de altă parte”, a spus rapid José María Álvaro-Gracia, specialist în endocrinologie la Spitalul La Princesa din Madrid, în prima dintre intervențiile sale la dezbaterea de pe artrita reumatoida, care a fost a doua dintre întâlnirile organizate de Diario Médico în colaborare cu Institutul Tomás Pascual în cadrul ciclului Boli inflamatorii și nutriție. Și dacă afirmația este atât de categorică, este pentru că „în prezent nu există o bază științifică solidă care să susțină recomandarea anumitor linii directoare dietetice dincolo de sugestiile incluse în genericul dieta mediteraneana„(DM), a declarat José Luis Andreu, endocrinolog la Spitalul Puerta del Hierro, din capitală, aproape lăsând problema soluționată înainte de a începe.
Cu toate acestea, există loc pentru controverse. Principalul decalaj prin care alunecă este internetul, acel tip de agora virtuală în care converg cantități mari de informații, adesea într-un mod haotic. Exemplu: primul sfat pe care îl primește pacientul cibernetic atunci când merge pe internet în căutarea soluțiilor la îndemâna sa pentru a face față bolii Crohn este eliminarea lapte a achiziției. Cu toate acestea, „nu este adevărat că intoleranța la lactoză este mai mare în rândul celor afectați de această patologie autoimună care atacă tractul digestiv”, a declarat Virginia Robles, cercetător în formare la Valea Hebrón din Barcelona.
Consumul de lactate
Contrar a ceea ce se poate citi online, relația dintre consumul de lactate și inflamația intestinală nu este deloc dovedită. Acceptarea în sine a discreditării prețiosului lichid alb, bogat în vitamina D Da calciu, ar avea, de asemenea, riscul de dezvoltare osteoporoză. Ceea ce este evident este că ar fi convenabil să se limiteze sau chiar să retrogradeze în trecut - continuă Robles - consumul acestor produse în cazul în care acestea sunt asociate cu o creștere a scaunelor apoase în timpul focarelor acute ale bolii. Același lucru este valabil și pentru fibră (vezi DM din 4-X-2010).
În acest sens, restricțiile nu sunt a priori de dorit, deoarece pot duce la creșterea stărilor de malnutriție. Continuând cu exemplul lui Crohn, deficiențele nutriționale includ patru ipoteze: absorbție slabă, creșterea cheltuielilor de energie, pierderea de proteină involuntar-sub formă de diaree- și o posibilă scădere a consumului de alimente, fie din lipsa poftei de mâncare, fie din frica de a suferi o agravare a stării de sănătate (vezi DM din 4-X-2010).